枕頭蛋糕 (內附食譜)

今日計劃整2個蛋糕，其中一個〝蜂蜜綠茶蛋糕〞，因綠茶粉唔夠，唯有下次先。

咁我就整〝枕頭蛋糕〞，如果你去快樂姐妹花的Facebook有短片教整。

我用橄欖油，用微波爐大火丁1分鐘加熱，整左一個6吋和一條蛋糕。

一出爐小王子話好香，微暖就切件比佢食，食左半條。

枕頭蛋糕

食譜來自：快樂姐妹花@Facebook

材料：

蛋黃                  3隻

全蛋                  1隻

煉奶                  50克

低筋麵粉        50克

蛋白                  3隻

糖                       45克

粟米油             35克

做法：

1.       粟米油加熱放焗爐，用100度焗10-15分鐘，備用。

2.       蛋黃+全蛋+煉奶打勻。

3.       將低筋麵粉篩加入(1)內。

4.       將(2)、(3)拌勻。

5.       蛋白分3次加入糖，打至濕性發泡。

6.       蛋黃糊+蛋白糊。

7.       用水浴法。

8.       入爐前櫈幾下。

9.       160度焗30分鐘。

10.   140度糖30分鐘。

11.   出爐後櫈幾下。