今日食左個超邪惡早餐，麵包好酥鬆，內裡組織好靚，超好、超滿足。
由於2父子都係唔食，所以我用食譜份量計算出整2個。
我唔知點解整左3個，但size比平時的細啲，而且連邊位我都用埋，所以整左約4.5個。
我一口氣食左2.5個，因為我都係牛角包控。
食譜冇寫用幾多爐溫和時間，我就用自己食譜書的溫度和時間。
這個食譜又係澳門烘焙師的，即是尋日〝葡撻 𝒫𝑜𝓇𝓉𝓊𝑔𝓊𝑒𝓈𝑒 𝑒𝑔𝑔 𝓉𝒶𝓇𝓉〞的作者。
最後部份有原食譜份量，可以做到約11個。
最後發酵前好靚仔，但發完走左樣，激氣。
牛角包 𝒞𝓇𝑜𝒾𝓈𝓈𝒶𝓃𝓉
食譜來自：https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=601960890710308
材料：4x4x3摺
高筋麵粉 41.81克
低筋麵粉 20克
水 30克
糖 6.36克
依士 1.09克
海鹽 0.90克
牛油 2.73克
牛油 (夾) 31.81克
蛋液 適量
做法：
1.
將所有材料攪勻成糰，牛油(夾)除外)。
2.
麵糰第一次發酵約一小時或至兩倍大。
3.
麵糰倒出，排氣，輾成長形，冰箱冷藏30分鐘。
4.
牛油(夾)整成麵糰一半size，備用。
5.
放在麵糰一邊，麵糰包裹牛油(夾)，將3邊封住。
6.
牛油(夾)放在麵糰一邊，麵糰包裹牛油(夾)，將3邊封住。
7.
將麵糰輾薄和長形，1/4麵糰摺去中間，另一邊1/4摺去中間，再對摺。
8.
用保鮮紙包住，入雪櫃雪30分鐘。
9.
將麵糰輾薄和長形，1/4麵糰摺去中間，另一邊1/4摺去中間，再對摺。
10. 用保鮮紙包住，入雪櫃雪30分鐘。
11. 將麵糰輾薄和長形，1/3麵糰向上摺，另一邊1/3向下摺。
12. 用保鮮紙包住，入雪櫃雪30分鐘。
13. 麵糰輾成長形，切去4邊，麵糰切割成三角形。
14. 稍為將三角形拉一拉，將底部向上卷至巴尾。
15.
最後發酵約1小時15分鐘，掃上蛋液入爐。
16. 用190度，焗20-25分鐘。
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牛角包 𝒞𝓇𝑜𝒾𝓈𝓈𝒶𝓃𝓉
材料：4x4x3摺 (約11個)
高筋麵粉 230克
低筋麵粉 110克
水 165克
糖 35克
依士 6克
海鹽 5克
牛油 15克
牛油 (夾) 175克
