星洲炒米@唔辣版

成日都想學整星洲炒米，前幾日係Facebook見到Eric師兄post左段教學，就行動吧！

師兄好好，教有辣版，又有唔辣版，小朋友都可以食。

尋日買晒材料，今日lunch就唔出街食~自煮。

瑪莎拉可以係香料店買到，我就係普通印度舖頭買。

我整既係唔辣版，小王子話比100個Good。

我炒既時候有加少少水，食譜冇加水，但都要自己睇情況來執生。

雖然有加水，但老公都話炒得好乾身。

我仲煮左〝百爵香滑奶茶〞比老公，佢當然超開心喇！

星洲炒米@唔辣版

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=Rh3HxmabP3o

唔辣版材料：2人份量

米粉                                200克

銀芽                                1/2斤

洋蔥 (切條)                    1/2個

紅甜椒 (切條)                1/2個

蔥段 (切段)                    適量

蝦仁 (去殼、腸)            20粒

叉燒 (切條)                    200克

火腿 (切條)                    3片

唔辣版調味料：

黃薑粉                            1湯匙

瑪莎拉                            2茶匙

沙爹醬                            1茶匙

砂糖                                1茶匙

雞粉                                1茶匙

幼鹽                                1/2茶匙

做法：

1.          米粉煮至散開後熄火，放筲箕內，蓋上毛巾放涼。

2.          下油煎蛋，煎至差不多凝固，一開四反轉，用鏟略為整碎，備用。

3.          銀芽略炒，盛起。

4.          炒熟鮮蝦，盛起。

5.          爆香洋蔥、甜椒，加入叉燒、火腿、沙爹醬，盛起。

6.          煎香米粉2邊，加入黃薑粉、瑪莎拉、雞粉，用筷子略炒。

7.          加入所有材料，炒勻。

8.          加入砂糖、幼鹽，炒勻，即成。