蜜汁雞下脾 (內附食譜)

我用〝蜜汁雞下脾〞來再更改一下食譜，來使用氣炸鍋新功能。

只要你將雞下脾放氣炸鍋內，選Smart Sensing內的雞鎚，就會自動幫你調教溫度和時間，咁你就可以安心行開整其他野。

蜜汁雞下脾

材料：

雞下脾                     534克

醃料：

生抽                          40毫升

紹興酒                     1湯匙

生油                          1/2湯匙

蜜糖                          2湯匙

檸檬汁                     2湯匙

做法：

1.       雞下脾洗淨，瀝乾水份。

2.       醃料拌勻倒入雞下脾內撈勻。

3.       放入袋中，並擠出袋中的空氣，盡量令食物袋呈真空狀態。(加壓後均勻地吸收醃料)

4.       把袋口打結放置在雪櫃中醃製一日。

5.       用185度，氣炸10分鐘。

6.       反轉用185度，氣炸10分鐘。

7.       反轉用185度，氣炸分2鐘。

8.       反轉用185度，氣炸分2鐘。