今日一起身又係乜都唔做就攪左個麵糰先，因為小王子要10點出門口去學晝晝。
最終都係出門都未攪掂，於是我就將麵糰放冰格，因之前試過擺普通格食完lunch回來自我膨脹左。
我和老公送和接小王子去畫畫，然後去食lunch，回來麵糰硬左。
我冇時間和耐性等回溫，就隔熱水令佢快啲回溫。
可惜掛住同小王子溫書忘記左，時間耐左有點漏油。
本來好完美的麵糰咁就變不完美，但我都堅持整，最後都成功。
士多啤梨丹麥包 材料：(約8個)
高筋麵粉
160克
低筋麵粉
40克
依士粉
4克
砂糖
20克
牛油 10克
奶粉
8克
鹽
3克
蛋
25克
溫水
100克
牛油 (夾)
100克
其他材料：士多啤利、黃梅果醬
吉士忌廉材料：(約15-16個)
牛奶 500毫升
砂糖 80克
牛油 40克
蛋 1隻
吉士粉 50克
吉士忌廉做法：
1) 用50克牛奶將吉士粉、砂糖、蛋拌勻。
2)
其餘牛奶與牛油同煮沸，加入已開的吉士液，邊落邊攪，再煮沸，待凍備用。
做法：
1.
將依士加入溫水，置桌上2分鐘。
2.
其他才料放大盆內，再加入依士水。
3.
用手將所有材料攪勻。
4.
將麵糰倒出放在桌上，然後用手搓勻麵糰。
5.
將麵糰放入已掃油的鋼盆內，蓋上保鮮紙進行發酵，約45分鐘
6.
發酵完成後，麵糰約為原來的2.5-3倍大。
7.
桌上撤少許根粉，倒出麵糰拍扁。
8.
用保鮮紙密密包實麵，置雪櫃的冰格內冷藏約半小時。
9.
從雪櫃取出牛油(夾)，壓薄成約2分厚的正方形。
10.
從雪櫃取出麵糰，用木棍輾大成長方形，約牛油的2倍大。
11.
牛油放在麵糰的一端，將麵糰另一端覆蓋牛油。
12.
掐實麵糰三邊開口位，收口。
13.
撒少許根粉在桌上，用手將麵糰均勻地壓扁。
14.
用木棍輾成長方形，將三分一的麵糰摺向中央。
15.
再把另一端摺疊其上，形成三層效果。用保鮮紙扎麵糰密密包實，放回雪櫃內冷藏約半小時。
16.
重複步驟13至15兩次，再用保鮮紙包實麵糰，放回雪櫃內冷藏約半小時。
17.
用薄餅刀或刀切去四邊，使有層次感。
18.
平均地切出8個正方形，在正方形兩端掃上蛋液。
19.
將麵糰對摺成三角形，用刀將三角形邊切開，頂部不要切斷，張開麵糰。
20.
取起邊位交叉對調位置，放在已掃油的焗盆上，中央放一湯匙吉士忌廉。
21.
蓋上保鮮紙作最後發酵，約30分鐘。
22.
發酵完成後，約成造形後2-2.5倍大，放入預熱200度焗爐，約焗15分鐘。
23. 出爐後放上士多啤梨，掃上黃梅果醬。
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