椰漿鮮奶燉蛋白 (內附食譜)

今日整〝黃金糕〞有蛋白、椰漿剩，所以整個〝 椰漿鮮奶燉蛋白〞比老公食。

原本諗住跟〝鮮奶燉蛋白〞的份量，將鮮奶改椰漿，但椰漿得返100毫升，所以就加鮮奶。

我又見椰漿比鮮奶杰身，所以就加多5毫升奶。

仲有2個蛋白，又要諗下整咩好！

椰漿鮮奶燉蛋白

材料：四方型，直徑10.5cm、高5.5cm

蛋白                    1隻

糖                        1/2湯匙

椰漿                    100毫升

鮮奶                    30毫升

做法：

1.          糖 + 蛋白攪勻。(用手動打蛋器)

2.          加入椰漿、鮮奶，攪勻。(用手動打蛋器)

3.          將鮮奶蛋白用茶隔過濾，倒入器皿中。

4.          蓋上錫紙，用中火蒸10分鐘。

5.          關火焗5分鐘，即成。