綠茶鳥結糖 (內附食譜)

 上次買左2包棉花糖，一包就跟肥媽整左〝鳥結糖〞，而今日就用埋另一包。

今次都係用肥媽食譜，但我自己加左綠茶粉，就變左綠茶味既鳥結糖。

大家試整左一次先，如果唔夠綠茶味下次再調教，因為每隻綠茶粉都不同，多怕會苦。

我的綠茶粉係烘焙店買普通的，之前用過宇治綠茶粉會有點苦。

綠茶鳥結糖

食譜來自：https://fb.watch/1_Wd9YfrQI/

材料：

無鹽牛油                 50克

白色棉花糖             150克

紅莓乾                      50克

開心果                      70克

奶粉                           90克

綠茶粉                       10克

食用米紙                 適量

做法：

1.       奶茶和綠茶粉撈勻。

2.       牛油落鑊，用細火煮溶，之後放入棉花糖，慢慢煮溶，直至成糖漿。

3.       放入綠茶奶粉攪均，之後熄火。

4.       倒入開心果，紅梅乾，再攪均。

5.       準備平底長方形鐵盤，鋪上烘焙紙，之後倒入步驟3已攪均的棉花糖漿。

6.       再用刮刀壓平，之後利用刮刀整成長方形，高度按自己喜歡，之後再推向盤邊，令長方形形狀更出。

7.       之後放入雪櫃冷藏大約15-20分鐘。

8.       取出已雪凍的鳥結糖，切條，再切成長方形粒狀，上碟，即成。(或者可以用食用米紙包成糖果)