咖哩風味親子丼飯/ Curry Oyako don/カレー風味の親子丼 (內附食譜)

今日真係好忙，好在Masa老師食譜快靚正，所以晚餐好快食得。

我煮左2份，但合埋一份上，因為真係冇時間。

好食，但有點辣，小王子好在都食到。

食完再努力洗野，然後要同小王子出門口了。

我地過娘家過夜，因為明天一早要起身，阿爸要上位。

 咖哩風味親子丼飯/ Curry Oyako don/カレー風味の親子丼

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=FBzEwQnk8pE

材料：[1人份]

雞腿肉                        1片

洋蔥                             1/8個

咖哩粉                        1大匙

日式高湯                    80毫升

醬油                             20毫升

味淋                             20毫升

清酒                             20毫升

雞蛋                             2個

蔥花                             1小匙

白飯                             1碗

做法：

1.       鍋大小與碗的差不多。

2.       洋蔥切絲。

3.       雞腿肉切成小塊，一口大小。

4.       日式高湯、清酒、味淋、醬油攪勻。

5.       雞蛋不用打發，稍微打就可以。(見到有些蛋白，可以享受蛋白和蛋黃的不同口感)

6.       用中火，鍋中下油，雞皮向下放入鍋中煎。

7.       雞肉撥在鍋一邊，另一邊加入洋蔥煮，煮至半透明。

8.       雞肉側面變色就可以翻轉，然後與洋蔥撈勻，加入咖哩粉炒勻。(咖哩粉有爆香的效果)

9.       將調好的醬汁加入煮。

10.   一半的蛋液倒入鍋中，蓋上蓋。(中途打開將未熟的雞件稍為推開)

11.   大約2分鐘後打開蓋，用筷子將未熟的稍為推開。

12.   加入最後的蛋液，蛋液在筷子慢慢流下，均勻倒入鍋中。(不用蓋蓋)

13.   待蛋刑理想的熟度就可以熄火，倒內碗中。

14.   撒上蔥花，即成。