刈包 (內附食譜)

之前我都講過我鍾意食饅頭，所以刈包都一樣喜歡。

我整左8個，小王子夾薯片和蝦條食左2個，而我就齋食左4個，因為我冇煮餡料。 

整第一個時食譜話要擀薄，但發現都不用擀太薄，唔係就好大個。

第一個掉了，沒蒸，第3個開始掌握到了。

製作過程：

• 麵糰總重502克，所以每個麵糰約62-63克。

刈包

食譜來自：https://www.facebook.com/groups/303205574088571/permalink/549889316086861/

材料：8個

中筋麵粉                   300克

糖                               40克

酵母                           4克

水                               150克

油                               1湯匙

鹽                               少許

做法：

1.      將上述食材入麵包機，攪打15分鐘後，發酵10分鐘。

2.      將麵糰分割、滾圓，擀成橢圓型薄片，刷點油再對折。

3.      以刮板壓出造型，發酵30分鐘。

4.      水滾入鍋，以中火蒸15分鐘，熄火開小縫，續燜5分鐘即成。