夏果椰絲餅 Macadamia Coconut Cookies (內附食譜)

上次整〝牛油粟米片曲奇〞估唔到feedback幾好，今日就整正常份量先。

可以順便清下夏威夷果，之前整曲奇有剩好多。

起初我跟短片用2隻茶匙整，但發覺太細。

後來改用半湯匙的量匙，感覺就同短片錯不多了。

製作過程：

• 我用半湯匙多少少的份量來做，整左63粒。
• 我放中層。
• 椰絲我係用白鑊烘香的，但記得不要烘得太深色，因為放涼既時間仍有餘溫會繼續煮，放涼後會再深色啲。

夏果椰絲餅 Macadamia Coconut Cookies

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=PGdfsWWO2JY

材料：

牛油                    150克

細砂糖                100克

雞蛋 (Grade A)   1隻

香草精                1/4茶匙

普通麵粉            220克

發粉                    1/2 茶匙

鹽                        1/4茶匙

夏威夷果            120克

烤香椰絲            60克

做法：

1.       夏威夷果稍為切碎，備用。

2.       牛油打散，加入細砂糖打至淺及鬆發。

3.       蛋加入香草精打勻，加入牛油中打勻。

4.       加入過篩普通麵粉、鹽、發粉稍為打勻，然後用膠刮拌勻。

5.       加入烤香椰絲、夏威夷果用膠刮拌勻。

6.       用茶匙取適量份量，然後用另一茶匙整形。

7.       用160度，焗20分鐘。