有次係電視見到播〝姜食堂〞，正是我鍾意的Topic。
之後我就係網搵來睇，每日lunch都煲，由第一季開始煲。
〝姜食堂〞的料理好吸引，有個P.O.泡菜炒飯~好正。
我將P.O.泡菜炒飯的做法截晒圖諗住跟住做，點知有次無意中網上搵到白鍾元老師教整的短片。
今日我就跟住整，我一直覺得會有難度，點知又唔係啵！
最驚就係倒出來時要將飯對摺，估唔到一次就攪掂喇！
飯內有芝士，仲做到拉絲的效果~超正。
〝姜食堂〞仲有其他料理，有時間再試整先。
上次係韓國supermaket都買左韓國乾燥麵，下次可以整湯麵或撈麵，期待。
P.O.泡菜炒飯
食譜來自：https://www.koreastardaily.com/tc/news/118515
材料：1人份
白飯 1碗
芝麻 1克
海苔絲 1/2杯
釀造醬油 1大匙
泡菜 1/3杯
黃砂糖 1小匙
玉米粒 1/2杯
馬扎瑞拉起司 1/2杯
細辣椒粉 1大匙
食用油 1匙
蔥 1/2杯
做法：
1.
放油、蔥，請充分地拌炒。
2.
蔥發出滋滋的聲音，就加入泡菜，請充分地拌炒。
3.
加入釀造醬油。
4.
加入醬油很重要，盡量在變得熱熱烘烘的狀態下。
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平底鍋小的造，不能繞著外側，要是在外側繞著溢出來就不行。
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輕輕地倒入醬油的話，油會稍微濺起來，並且會有點難。
5.
加入黃砂糖。
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作用稍微去除泡菜強烈的味道，讓味道提升。
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再來是會去除不是很熟的泡菜的味道。
6.
可放炒過的洋蔥，萬能洋蔥加入會更好吃，拿出炒洋蔥用刀剁碎後加一點，請充分地炒。
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炒過的洋蔥沒有可以不加。
7.
加入細辣椒粉，請充分地混合。
l 加入細辣椒粉就得充分地混合。
l 細辣椒粉燒焦的話就搞砸了。
l 不能讓它焦，大約到辣椒油能出來的程度。
8.
辣椒的香氣徹底散發出來的話就結束了。
l 翻炒沒有水氣的東西時，加入辣椒的時候更要特別注意才行，辣椒會燒焦，但讓它燒焦是不行的。
9.
將炒好的泡菜放進攪拌碗裡。
10.
將白飯也一起放進去，請充分攪拌。
l 試味，淡沒有關係，鹹的加點飯。
11.
將拌好的飯倒入平底鍋中，請用飯勺將飯鋪平。
12.
開火。
l 飯已經含有足夠的油。
l 要倒出來，所以用不沾鍋。
13.
放玉米、芝士。
l 沒有玉米沒關係是升級版。
l 沒芝士，可放上切達起司片，切須比馬扎早點結束才行。
14.
用大火，蓋上蓋，焗3分鐘再掀開。
l 沒有蓋就放微波爐微波一下就好。
15.
將泡菜炒飯慢慢倒出，對折盛裝到盤子裡。
l 真的不行，用湯匙整理一下。
16.
盤子上倒入玉米，海苔絲。
17. 再灑上芝麻，即成。
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