叉燒@李錦記 (內附食譜)

有一次朋友聚會食中餐，朋友講起佢平時都有整叉燒。

佢老公和兒子都好鍾意食，阿仔仲撈埋叉燒汁添！

我緊係立即問下點整，佢話好簡單，用李錦記金牌秘方叉燒醬料包整。

包裝袋內有幾包醬料，跟住做就可以。

尋日的起心整，醃好諗住晚上就氣炸，最後出左街，所以今晚才整。

成品真的不錯，但老公話成本高。

等我搵日研究下個醃醬，咁就可以減低成本。

叉燒@李錦記

材料：

梅頭肉                                             450克

李錦記金牌秘方叉燒醬料包           1包

做法：

1.         將450克梅頭肉切成兩長條，用李錦記金牌秘方叉燒醬料包及料理酒醃4小時。

2.         放入預熱至攝氏200度 (華氏392度) 焗爐焗15分鐘。

3.         取出叉燒掃上掃面醬，再以攝氏180度 (華氏356度) 焗15分鐘。

4.         再掃麥芽糖漿上面，焗2分鐘，即成。