海綿小蛋糕 (內附食譜)

今日真係好得閒，今早被鄰居吵醒後，就執屋，整東攪西，都只不過係12點幾，跟住又睇下電視，真係無聊，坐下坐下記起上星期開左盒奶仲有2/3盒。   

我唔想嘥，隻眼又冇乜事，所以又攪下書，我用以下食譜，整左3倍份量。我而家拎回娘家，今次阿婆可以有排吃喇！ 

海綿小蛋糕

食譜來自：自家製曲奇小蛋糕~Home-made Cookies & Petit Cakes

材料：(份量約20-25個)

全蛋                   2隻

砂糖                   50克

低筋麵粉           70克

橄欖油               10克

牛奶                   30克

做法：

1.         先以180度預熱焗爐。

2.         先將蛋及糖用電動打蛋器打至結身後加入牛奶用膠刮刀拌勻。

3.         將已篩過的麵粉加入蛋糊內快手拌勻。

4.         將橄欖油倒入輕手拌勻。

5.         用小匙逐少倒入小紙杯內約9乘滿。

6.         以180度焗約20分鐘便成。

小貼士：

l  可用一些鋼撻模或矽膠模盛著小紙杯入焗爐，焗出來的成品外型不會變形。