煎薯餅 (內附食譜)

今日啲餸唔多啱小朋友食，我就用剩下既薯仔整薯餅。

其實，係籍口，因為係我想試下整好耐，回娘家咁多人做我白老鼠，緊係把握時機。

我用左阿媽既大陸蛋整，蛋味太濃蓋過左啲薯仔味，下次用返普通蛋。

煎薯餅

材料：

薯仔 (連皮)           235克

粟粉                      1/2湯匙

低筋麵粉              2湯匙

雞蛋                      1隻

鹽                          適量

水                          適量

做法：

1.      薯仔去皮，刨絲。

2.      用水浸過薯仔，再加鹽，浸15分鐘。

3.      用手榨乾水份，加入粟粉、低筋麵粉攪勻。

4.      加入一隻雞蛋攪勻。

5.      用手拿起薯仔絲放入鑊中，然後略壓平。

6.      煎至2面金黃，即可。

貼士：

·         薯餅大小、厚薄，隨個人喜歡。

·         沒有調味，可用個人喜歡醬汁伴吃。

·         用平底鑊煎比較好。