幻彩硫璃啫喱 Broken Glass Jello (內附食譜)

我唔想成日都係Lego啫喱糖或者傳統啫喱，想攪下新花款。

奈何每次返娘家大食會都想試下整，但每次都唔夠時間，今次終於可以整喇！

前日我已經整好啫喱，尋日就做埋煉奶水，今日就切件。

小王子試食左話好好食，但我就覺得奶味重，因為我唔喜歡飲奶的。

真係好大盤，我用左約不多3個鴻福堂舊長形蘿蔔糕盒，每盒2層。

我都有諗過整一半份量，但剩返的啫喱粉又唔夠時間整啫喱，最後可能都係浪費，所以都係跟食譜份量。

我去到娘家第一時間就係叫佢地試食，個個都讚，我仲擔心佢地唔接受新野添！

不過，肥阿哥一家都未來到。

製作過程：

• 我冇食譜的盤9吋 X 13吋，用左28cm X 28cm的焗盤，這個尺碼都可以。
• 啫喱切幾大舊隨個人喜好，不過，這個啫喱比平時的軟身。

幻彩硫璃啫喱Broken Glass Jello

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=6HSL4GYmPSs

材料：盤9吋 X 13吋

四色啫喱粉                           各1盒 (每盒85克)

魚膠粉                                     1湯匙

煉奶                                          1罐 (300毫升)

熱開水                                     4杯 + 1 3/4杯

冷開水                                     1/4杯

做法：

1.       將四色 啫喱粉分別倒入器皿內。(不同形狀器皿都可以)

2.       每款啫喱粉加一杯熱開水，不停攪至溶。(浸耐啲會容易啲溶)

3.       待涼放雪櫃，雪至凝固。(最少雪半日，要凝固才可切)

4.       魚膠粉+冷開水浸5分鐘，撈勻。

5.       加入熱開水1 3/4杯，用心地攪勻。

6.       加入煉奶用心地攪勻，待涼。

7.       盤底墊烘焙紙。(烘焙紙防黏底)

8.       每款啫喱用切不規則地切。(切成大粒和小粒)

9.       取出，分佈在盤中，倒入煉奶水。

10.   將啫喱的位置再作修改。

11.   放入雪櫃最少2小時。

12.   取出切件，享用。