迷你火腿菠蘿Pizza (內附食譜)

之前應承左小王子教佢整Pizza，今日終於對現承諾。

我對上一次整Pizza數數都十年前，都係一人份，因為老公唔鍾意食。

今次除左將材料擺係Pizza上面由我做之外，全程都由小王子做，我從旁講。

小王子搓完的麵糰十分軟，跟住我再搓幾下發現冇之前咁軟，又叫小王子搓多幾下又軟返，可能小王子的手有熱力。

第一次整就成功，小王子話好好味，果真有我既遺傳~哈哈！下次教佢整菠蘿包。

迷你火腿菠蘿Pizza

材料：5吋薄批

高筋麵粉                 18克

低筋麵粉                 33克

鹽                            1克

糖                            1克

牛油                        5克

依士                        1克

溫水                        28克

餡料：

茄醬                        適量

火腿                            半塊

菠蘿                          適量

芝士碎                     適量

做法：

1.          依士與溫水拌勻。

2.          其他材料同放盆內，之後加入依士水，再用手將所有材料攪勻。

3.          用手拉開時成薄膜狀即大功告成。

4.          盆內塗上一層薄固體菜油或溶牛油。

5.          將已搓滑的麵糰放入盆內，蓋上保鮮紙(以防表面乾硬)。

6.          將整盆麵糰放入另一個注入30℃-40℃溫水的盆內，發酵後的麵糰約成原來的2.5-3倍大。

7.          將麵糰拍扁拉闊，約5吋圓形大。

8.          放在已掃油的焗盆上，塗上茄醬，蓋上保鮮紙作最後發酵，約30分鐘。

9.          放上火腿、菠蘿，最後撤上芝士碎。

10.      放入預熱240℃焗爐，約焗12-15分鐘。