焦糖烘燶巴斯克芝士蛋糕 (內附食譜)

前排網紅，好多人整，我成日都好似慢幾拍，人家hit完我先整。

我唔係慢，而係懶啫！想整架，但奈何懶囉！

上次肥細佬問我幾時再整〝藍莓焗芝士餅〞，我話靚忌廉芝士冇貨，有貨下次我整另一款你試。

前幾日入左貨，今天回娘家，尋日就整，拎返去一定有人幫我K.O.晒佢。

今日出門口前我都切左一小件，但太好食，怕肥都切多一件大啲食，食完先出門口。

大家都鍾意食，下次我再整，但就用另一個食譜。

焦糖烘燶巴斯克芝士蛋糕

食譜來自：https://www.weekendhk.com/1034455/dining/%E5%B7%B4%E6%96%AF%E5%85%8B%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E8%9B%8B%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E7%94%9C%E5%93%81/

材料麵漿A：6吋蛋糕模

忌廉芝士 (室溫軟化)                              430克

砂糖                                                          120克

雞蛋 (室溫)                                              3隻

雲呢嗱油                                                  1茶匙

檸檬汁                                                      1茶匙

材料麵漿B：

Heavy Cream (Whipping Cream)          270g

低筋麵粉                                                  20g

 功具：

牛油紙                                                      2張

做法：

1）  預熱焗爐至攝氏240度，另一邊將牛油紙鋪進蛋糕模，沿邊修剪。

2）  砂糖、忌廉芝士發打至砂糖溶化。

3）  雞蛋逐一加進碗內，分次發打均勻 。

4）  加雲呢嗱油、檸檬汁，拌勻成麵漿A，備用。

5）  把Heavy Cream分次放入麵粉中，慢慢攪拌成麵漿B。

6）  麵漿B加進麵漿A攪拌，注入蛋糕模。

7）  以攝氏240度焗約35分鐘，或至表面變成焦黃。

8）   成品在室溫放涼，即成。