上次整左〝焦糖烘燶巴斯克芝士蛋糕〞，今次試另一個食譜。
大家都覺得上次比較好食啲，芝士味濃郁，可能因為用料份量都比較多。
上次我見份量咁多就用左6吋加高模焗，焗既時候都會升高。
今次份量少，所以用左6吋慕絲圈，再加塊底，咁樣焗都成功。
本來有個6吋正常蛋糕模，但比左表姐，所以用呢個方法。
這款蛋糕都比較多食譜，或者下次可以試整另一個食譜。
極濃起司巴斯克焦香起司蛋糕
材料：(6"
Cake Pan 6吋蛋糕烤模)
忌廉芝士 200克
細砂糖 70克
蛋 2顆
Heavy
Cream 100毫升鮮奶油
低筋麵粉 5克
做法：
1. 預熱烤箱至200°C。
2. 將奶油乳酪退冰，然後放入一個大碗中用矽膠刮刀把它打軟。
3. 加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌至順滑。
4. 在另一個碗中打兩顆雞蛋，再分開兩次把它們拌入步驟3的混合物中，攪拌至順滑。
5. 加入鮮奶油，攪拌至完全混合。
6. 篩入低筋麵粉，攪拌至完全混合。
7. 用一張烘焙紙包好蛋糕模的裡面，再倒入麵糊。
8. 在已預熱好的烤箱中繼續以200°C烤30分鐘。
9.
烤好後蛋糕保留在烤模內於室溫放涼。
10. 放涼後於冰箱冷藏一晚。
貼士：
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第二天便可以吃到口感超~順滑又有濃厚起司味的巴斯克焦香起司蛋糕啦
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