小山園抹茶奶油曲奇 (內附食譜)

我焗緊 〝金桶奶油香草曲奇〞就整埋抺茶味，〝呂昇達〞老師仲有朱古力味，但我地唔食朱古力味，所以我冇整。

我整完抺茶味再唧花，就容易左好多，唧完再左右扭下就完成。

老師整晒3隻味先唧，麵糰已放了一段時間，但我焗爐細，整完一隻味就要唧，再入爐，如果即整即唧就會難，記得整完麵糰擺放一陣先唧花。

小山園抹茶奶油曲奇

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=uRbDfD9-2NY

材料：

金桶奶油                    200g

糖粉                            45g

玉米粉                        60g

抹茶粉                        10g

低筋麵粉                    180g

製作方式：

1.     玉米粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉，過篩，備用。

2.     全部材料加入用低速攪拌約30秒至1分鐘均勻。

3.     枱上舖膠墊，灑上高筋麵粉，放上麵糰。(如做一種味道可省略此步驟)

4.     稍為搓成糰，然後包裹。(不會很黏，軟軟的)

5.  上火160 下火160， 放中層烘焙20分鐘。

製作餅乾注意事項：

·         金桶奶油已經是有鹽奶油，所以製作餅乾請不要再添加額外的鹽。

·         餅乾的甜度已經經過修正，請不要還沒做過就隨便更改配方，先做一次看看這真的很好吃。

·         全用低筋麵粉口感好很韌，用玉米粉增加酥鬆感。

·         手粉係高筋麵粉。