蔓越莓乾曲奇 (內附食譜)

之前整雪花酥買左包蔓越莓，又係時候要清。

我係網上搵到個蔓越莓乾曲奇食譜，又係要雪一小時，所以尋晚整定，今朝焗。

我開左爐就去左梳洗，點知回頭再睇就過火一點。

我要同焗燼再好好溝通一下 ，朋友取笑我，焗爐是否近排勞累得滯？Wa~ka~ka！

蔓越莓乾曲奇

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=JgMc9P-fmaQ

蔓越莓乾材料：

無鹽黃油                      60克

糖粉                              40克

蛋黃                              20克

低筋麵粉  (過篩)       95克

杏仁粉 (過篩)             20克

蔓越莓乾                      35克

細砂糖                  15克

做法：

1.       在碗里加黃油，用橡皮杓攪至順滑。

2.       加入糖，用橡皮杓攪拌均勻。

3.       加入蛋黃混合，用橡皮杓攪拌均勻。  

4.       加入低筋麵粉 ，杏仁粉，用橡皮杓以切拌法混合。

5.       加入蔓越莓乾並混合。

6.       用保鮮膜包裹麵團，將其在冰箱中放置1小時。

7.       將麵團整成直徑4釐米（1.6英寸）的圓柱。

8.       將麵糰放入加了細砂糖的盤中滾，使其沾上砂糖。

9.       用保鮮膜包好，並冷凍至少8小時或過夜。

10.   將麵團切成7毫米（0.3英寸）厚。

11.   將它們放在烘焙紙的烤盤上。

12.   在338°F / 170℃烘烤15分鐘。

13.   冷卻餅乾在烤盤或放涼架上。