榛子朱古力漩渦 Hazelnut Chocolate Twirl (內附食譜)

尋晚就整個了，今晚就拿出來切和焗。

我而家好多時都係前一晚整左，第2晚先焗。

咁樣我個人唔會咁緊張，因為我習慣早瞓，雪完先焗就夜了。 

放涼後緊係叫2父子試食喇！2個都話硬，但小至子豎起手指公。

老公話味道OK，但甜，而小王子就話唔甜~鍾意。

雖然硬，但我明天都照拎返公司請同事食，可以測試大家的牙力。

製作過程：

• 我一共整左56塊。
• 第2盤用175度，焗左24分鐘。

榛子朱古力漩渦 Hazelnut Chocolate Twirl

食譜來自：星級私房曲奇

材料：40塊

無鹽牛油                             80克

幼砂糖                                 80克

全蛋                                     48克

水                                         4茶匙

麵粉                                     200克

榛子粉                                 40克

榛子朱古力醬                     適量 (約25克)

預備：

Ø   牛油置室溫至軟。

Ø   幼砂糖過篩。

Ø   蛋和水混合。

做法：

1.          預熱焗爐至165度。

2.          將牛油、麵粉、幼砂糖及榛子粉以攪拌器混合約30秒。

3.          加入蛋水再攪拌20秒。

4.          將麵糰取出反覆按至光滑，分成兩等份。

5.          先將一份用棍輾開 (15厘米 X 18厘米)，塗滿榛子朱古力醬。

6.          捲成圓柱形。

7.          然後用尺整理為方柱形，重複再做另一份，放入雪櫃冷藏至硬，大約2-3小時。

8.          從雪櫃取出後切6毫米厚，

9.          上火160度，下火155度或一般焗爐160度，焗13-15分鐘即成。

貼士：

l   現成榛子朱古力醬可在超級市場四到。

l   塗抺朱古力醬時頂部要預留約1吋空間，否則捲成後會把醬汁擠出。