椰子糖 (內附食譜)

近排日日都係Disney+煲神盾特工第一季，所以少左做阿茂。

今日終於睇完第一季，當然開始左睇第二季喇！我見一共有7季，有排煲。

老公好鍾意食甄沾記的椰子糖，但而家與以前的味道不同了。

我買左椰糖都一段時間，今日就整個椰子糖比老公食。

希望這食譜可以整到近似喇！

我覺得糖係少甜，椰子味仲係未夠濃，要再搵隻椰漿再濃味一點的。

老公回來吃完晚飯就叫佢試一粒，老公入來廚房評價。

佢話在口中散左出來的有點黏，講完就走左。

我有點嬲，成日都係好少讚既，好多時都係要我問佢先講，所以而家都少專登整野比佢食。

隔左一陣再入來，我問佢好唔好食？佢話好食，一點都唔認真。

小王子最好，好唔好食佢會立即比反應。

製作過程：

• 我用最小火去加熱，最後十幾分鐘轉中小火加熱，咁樣快啲，不用40分鐘就到140度了。
• 椰子糖倒在盤中，椰子糖降到七十幾度就整形。
• 椰子糖降到六十幾度就用交剪，剪出自己想要的大小，然後可以用手造型。
• 我專登剪細一點的，因為可以一啖一粒，大粒我怕會介爆個口腔。
• 放涼後有點黏，不知是否今日太潮濕，所以包了米子才包裝。
• 濃椰漿我用佳樂，因為比快達牌杰和濃郁好多。

這就是佳樂，好容易買到的。

椰子糖

食譜來自：https://www.facebook.com/groups/215677000620837/permalink/301539758701227/

材料：

濃椰漿                     250克

椰糖                         100克

白糖                         100克

麥芽糖                     100克

作法：

1.      全部材料煮滾。

2.      轉小火煮至濃稠，大約40分鐘，不時攪拌以免粘鍋。

3.      煮至140度熄火。

4.      乘熱搓長條型，切小段。

5.      冷卻後包裝。