聖誕樹曲奇 (內附食譜)

明天是小王子學校舉辦聖誕聯歡會，我一早已諗好整什麼了。

我用〝奶油曲奇餅乾〞加綠茶粉和朱古力粉就完成了。

我低估了這款曲奇以為好快攪掂，所以遲開始整。

早上10點幾開始整到下午3點幾才完成，我午餐只是偷了少少時間食左2個奇異果和一個馬仔。

製作過程：

• 麵糰打勻仲未成糰，所以我改用手捏成糰。
• 我用朱古力漿將星星黏在樹頂。
• 我加綠茶粉和朱古力粉忘記將低筋粉減去，但出來成品，小王子話好食。
• 這麵糰比較硬，我唧爆左2個唧袋。
• 這食譜整到36棵樹，高8cm，闊5-6cm。
• 朱古力麵糰有少少剩，可以調教一下，應該可以整多2棵樹。

聖誕樹曲奇

食譜參考：奶油曲奇餅乾

材料：

無鹽奶油                       400克

純糖粉                           80克

玉米粉                           100克

杏仁粉                           40克

低筋麵粉                       340克

香草濃縮醬                   4克 (或是新鮮香草夾半條)

聖誕樹顏色材料：

綠茶粉                           30克

朱古力粉                       10克

做法：

1.     所有粉類材料過篩備用。

• l  含糖粉、低筋麵粉、杏仁粉、玉米粉。

2.     將所有材料加入攪拌機攪拌均勻。

• l  大約30秒至1分鐘。

3.     取200克麵糰加入朱古力粉搓勻。

4.     餘下的麵糰加入綠茶粉搓勻。

5.     將完成的餅乾麵麵團加入擠花袋。

6.     朱古力麵糰唧出一條。

7.     綠茶麵糰唧在朱古力條的頂部上，開始唧S型，由下而上唧3下半。

• l  綠茶麵糰一定要在朱古力條頂部上面蓋著，唔係樹會斷。

8.     烤箱預熱上下火160度，烤焙約20分鐘。