燕麥提子曲奇 Oatmeal Raisin Cookies (內附食譜)

這款不是脆的曲奇，健康少油少甜，帶輕微鹹味，仲要好快攪掂。

我鍾意這款曲奇，估唔到有提子老公都會食，可能因為曲奇中間軟外圍脆脆地似Mrs. Fields。

我一直以為我有紅糖，但原來係冇，所以我改用黃糖。

燕麥提子曲奇 Oatmeal Raisin Cookies

食譜來自：http://www.mrspskitchen.net/easy-raisin-oatmeal-cookies-%E8%91%A1%E8%90%84%E7%87%95%E9%BA%A5%E9%A4%85%E4%B9%BE/

材料：12塊餅乾

燕麥片            70 克

中筋麵粉       65 克

鹽                   1/4 茶匙

梳打粉            1/4 茶匙

葡萄乾            60 克

無鹽牛油        35 克

紅糖                60 克

雞蛋                1 隻

做法：

1.          先將燕麥片，麵粉，葡萄乾，梳打粉，鹽拌勻，備用。

2.          用電動打蛋器打發牛油至軟身，乳霜狀。

3.          加入糖打勻。

4.          加入雞蛋打勻。

5.          加入(1)乾材料打勻。(用橡皮杓檢查一下)

6.          用湯匙挖出麵團，放在烘焙紙上，輕輕壓一壓。(要隔有空間，因餅乾會發大) 

7.          用180度，焗約12至15分鐘，即成。

8.          焗好後，讓餅乾在烤盤上待涼十分鐘。

貼士：

l   用紅糖可令餅乾更有口感，也可用白砂糖代替。