杏仁瓦片 (內附食譜)

我唔飲杏霜，因為怕果陣味，但我好鍾意食杏仁瓦片，因為甜~哼！

我一見到有新食譜就會心思思想整，今次這個食譜~掂！

烘焙時已經聞到好香蛋白味和甜味。

出爐一放涼就試食，暫時係我覺得最好食的。

我個爐真的很火，眼溜眼就燶左一點，但都好食~哼！

杏仁瓦片

食譜來自：https://www.facebook.com/groups/2713151032232932/permalink/2863510937196940/

材料：大約24-26片

蛋白                     120克（約4顆蛋）

糖                         130克

無鹽奶油             40克

低筋麵粉             40克

杏仁片                 180克

做法：

1.      蛋白、糖、奶油隔水加熱（45-50度左右）使其（糖、奶油）融化。

2.      加入低粉拌勻。

3.      麵糊過篩。

4.      加入杏仁片拌勻，冷藏1小時。

5.      放入烤盤，手沾水將麵糊整平。

6.      用170度，放中下層， 烤10分鐘，調頭。

7.      烤到上色約5-6分鐘。