香濃綠茶慕絲蛋糕 (內附食譜)

老公唔太喜歡食蛋糕，但鍾意綠茶。

我係12年前為老公的生日寫了個綠茶慕絲蛋糕食譜，然後再改良，就演變了這個食譜。

我又唔知點解，小王子都喜歡綠茶，而我就一般，所以就再整呢個蛋糕。

明天是老公生日，尋日已經雪定個餅底，今朝就整埋個主體。

平時蛋糕我好少裝飾，因為這是我的弱項，今次為老公就裝飾一次喇！

裝飾完唔等明天就立即唱歌，因為明天Staycation，唔拎去酒店。

老公和小王子都讚，佢地每人食左一件，老公後來再添食。

淡忌廉打成軟雪糕狀就可以。

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香濃綠茶慕絲蛋糕

餅底材料：(4.5吋)

消化餅                     59克 (4塊)

無鹽牛油              39克

餅底做法：

1.          將消化餅放入保鮮袋，碾碎。

2.          無鹽牛油隔水座溶。

3.          消化餅放於碗中，加入已溶化牛油。

4.          倒入慕絲圈內，壓平，再放入雪櫃雪至硬身。

慕絲材料：

淡忌廉               151克

牛奶                       48克

綠茶粉                     7克

糖                               43克

魚膠片                       2片

慕絲做法：

1.          魚膠片用凍水浸軟，然後隔熱水座溶。

2.          牛奶加入綠茶粉攪勻。

3.          淡忌廉加糖打至7分起。

4.          將(1)和(2)混合，然後加入(3)內，用橡皮村拌勻。

5.          將(4)倒入餅底慕絲圈內，冷藏4小時，脫模，即可享用。

整後心得：

·         若果綠茶粉加入牛奶攪極都有粒粒，倒入魚膠水時，可以用篩過濾。