Quick Kimchi Pancakes (內附食譜)

這個食譜係同事個女整過掂，佢介紹比我的，佢話出去食一碟泡菜煎餅冇呢到咁多都要成舊水。 

我已經收藏左一段時間，今日有朋友來終於可以整，因為老公又係不太喜歉。

朋友們話個汁鹹，煎餅好味，我應該會再整。

小王子都食左少少，食左冇泡菜地方，因佢唔喜歡有泡菜，但泡菜煎餅點會冇泡菜呢？

Quick Kimchi Pancakes

食譜來自：https://www.bonappetit.com/recipe/quick-kimchi-pancakes

材料：8個小煎餅

大雞蛋                                                     1個 

罐子裡的泡菜鹽水                                 1湯匙

醬油                                                          1湯匙

水                                                              1/4杯

中筋麵粉                                                   3/4 杯 + 1湯匙

泡菜                                                           1 1/2杯

香蔥 (切粒)                                                4條

葡萄籽油或其他中性油                            4  湯匙

醬汁：

醬油                                                            3 湯匙

白醋                                                            3  湯匙

做法：

1.       雞蛋、泡菜鹽水、醬油、水攪拌均勻。

2.       加入麵粉攪勻。

3.       將泡菜略切碎，放入碗中，攪拌均勻。  

4.       加一半香蔥落麵糊中，保留剩餘的蔥作為食用裝飾。  

5.       燒熱1湯匙，將麵糊的1/4杯麵糊倒入煎鍋的兩面。

·         薄餅的直徑應約為4英寸，因此您一次只能煮2個。  

6.       泡菜餅煎到金黃色約2–3分鐘，然後翻轉另一面煎至金黃色約2–3分鐘，放到冷卻架上，使其冷卻，分批重複過程。

7.       醋+醬油放在一個小碗裡。  

8.       將薄煎餅轉移到盤子上，上面放上蔥花，佐以蘸醬。