這個食譜係同事個女整過掂,佢介紹比我的,佢話出去食一碟泡菜煎餅冇呢到咁多都要成舊水。
我已經收藏左一段時間,今日有朋友來終於可以整,因為老公又係不太喜歉。
朋友們話個汁鹹,煎餅好味,我應該會再整。
小王子都食左少少,食左冇泡菜地方,因佢唔喜歡有泡菜,但泡菜煎餅點會冇泡菜呢?
Quick Kimchi Pancakes
食譜來自:https://www.bonappetit.com/recipe/quick-kimchi-pancakes
材料:8個小煎餅
大雞蛋 1個
罐子裡的泡菜鹽水 1湯匙
醬油 1湯匙
水 1/4杯
中筋麵粉 3/4
杯 + 1湯匙
泡菜 1
1/2杯
香蔥 (切粒) 4條
葡萄籽油或其他中性油 4 湯匙
醬汁:
醬油 3 湯匙
白醋 3 湯匙
做法:
1.
雞蛋、泡菜鹽水、醬油、水攪拌均勻。
2.
加入麵粉攪勻。
3.
將泡菜略切碎,放入碗中,攪拌均勻。
4.
加一半香蔥落麵糊中,保留剩餘的蔥作為食用裝飾。
5.
燒熱1湯匙,將麵糊的1/4杯麵糊倒入煎鍋的兩面。
·
薄餅的直徑應約為4英寸,因此您一次只能煮2個。
6.
泡菜餅煎到金黃色約2–3分鐘,然後翻轉另一面煎至金黃色約2–3分鐘,放到冷卻架上,使其冷卻,分批重複過程。
7.
醋+醬油放在一個小碗裡。
8.
將薄煎餅轉移到盤子上,上面放上蔥花,佐以蘸醬。
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