巴斯克焦香芝士蛋糕 Basque Burnt Cheesecake (內附食譜)

今日回娘家吃飯，剛好又要清左雪櫃舊Cream Cheese，娣婿與大姪仔都好鍾意食芝士蛋糕的。

今次跟MoLaLa Cook整巴斯克蛋糕，我覺得個蛋糕甜左少少，蛋糕好滑。

每次蛋糕都會有剩，剩的姊婦會之後再慢慢品嚐，可是今次係清晒。

蛋糕我放焗爐倒數第2層，我見上色仲有2分幾鐘，就由焗爐取出，怕會太燶。

巴斯克焦香芝士蛋糕 Basque Burnt Cheesecake

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=-QHEKDJsAjo

材料：6吋

忌廉芝士                          250克

淡忌廉                             70毫升

砂糖                                   60克

蛋                                     2顆

低筋麵粉 (過篩)            10克

做法：

1.          蛋糕模舖上烘焙紙。

2.          忌廉芝士打至軟身。

3.          加入砂糖打至混合。

4.          用刮刀將盤邊刮去中間，再打至順滑。

5.          加入一隻蛋打至混合均勻。

6.          再加入一隻蛋打至混合均勻。

7.          用刮刀將盤邊刮去中間。

8.          加入淡忌廉打至混合均勻。

9.          加入低筋麵粉用刮刀拌勻。

10.      蛋糕漿倒入蛋糕模內，輕敲2下。

11.      用210度，焗30分鐘。

12.      室溫冷卻後，脫模。

13.      包裝好，冷藏一晚。