Teriyaki照燒豬肉絲炒麵/ Teriyaki Pork Yaki Soba / てりやき豚焼きそば (內附食譜)

今早同小王子講夜晚食炒麵，佢超開心，事關佢不太喜歡食飯。

我和老公送左佢去晝晝後就去買材料。

我又係跟Masa老師整，不過我冇用油麵，因為老公不喜歡吃。

我地去左吉之島買日式炒麵，而醬料就棄掉了。

一pack炒麵有3個，我煮左1.5個，都夠2父子吃。

我都冇買碗豆要果5條，仲要佢地唔吃，所以就不買了。

今次我冇食，見佢地食晒都知道唔差喇！

Teriyaki照燒豬肉絲炒麵/ Teriyaki Pork Yaki Soba / てりやき豚焼きそば

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=e98bFHGmamM

材料：1人份

油麵                   180克

五花肉               120克

高麗菜               80克

洋蔥                   1/4個

紅蘿蔔               10克

碗豆 (汆燙過)    5片

鹽巴                    適量

黑胡椒                適量

照燒汁材料：

清酒                   1大匙

醬油                   1/2小匙

砂糖                   1大匙

薑泥                   1/2小匙

蒜頭泥               1/2小匙

做法：

1.          照燒汁材料均勻混合。

2.          五花肉切成小片或切絲。

3.          五花肉放入照燒汁內醃10分鐘。

4.          碗豆斜切成小片。

5.          高麗菜切成小片。

6.          紅蘿蔔切絲。

7.          洋蔥切成薄片。

8.          油麵散開，淋熱水沖掉多餘的油分。

9.          熱鑊下油，加入紅蘿蔔、洋蔥，炒到半透明。

10.      加入高麗菜炒勻。

11.      加鹽、黑胡椒炒勻，倒出來。

12.      熱鑊下油，加入醃過豬肉片炒到金黃色。

13.      加入油麵炒勻。

14.      加入炒過的蔬菜、碗豆炒勻。(如果需要再補一點醬油)