牛油磅蛋糕 (內附食譜)

假期最後一天，而明天又約左朋友聚餐，就整點伴手禮先。

今次這個食譜係Facebook group內見到的，用左乳酪，老公食左應該唔會話油喇掛！

我冇Rum酒，所以冇加到。

蛋糕賣相得，味道都好，牛油蛋糕點都會有點油膩的。

今次老公食左冇話甜和油。

製作過程： 

• 我放焗燼倒數第2層。
• 我跟食譜焗左50分鐘都好似差啲，就轉放中層，加錫紙再焗多6分鐘。
• 我用的蛋糕模：YF大號牛油蛋糕模(YF黃金盤) 底17.5CM X 8.5CM，頂19.5CM X 10CM X 7.5CM (高)

牛油磅蛋糕

食譜來自：https://www.facebook.com/groups/592570864094832/permalink/3979102088775009

材料：

無鹽牛油                 170克

糖                             130克

鹽                             1/2茶匙

蛋液                         190克

原味乳酪                 120克

Rum酒                     1/2茶匙

雲呢拿香油             1/2茶匙

低筋麵粉                 230克

泡打粉                     2克

梳打粉                     2克

做法：

1.          牛油加糖打打發至乳霜狀。

2.          蛋液分次加入，攪拌均勻。

3.          加入原味乳酪和聯攪拌均勻。

4.          加入Rum酒及雲呢拿香油攪拌均勻。

5.          過篩的粉類鈔次加入，以切拌方式拌勻。

6.          麵糊倒入模中，以刮刀稍微將麵糊抺平。

7.          將模具輕敲兩三下，震出多餘空氣。

8.          以170度，焗15分鐘，取出劃線，再焗多35分鐘。