維也納牛油曲奇 Vienna Butter Cookies (內附食譜)

我整過的食譜沒特別事係唔會再整多次，就算是同一樣野再整，我係會用另一個食譜的。 

這曲奇多年前整過，由於之前的Blog我忘記左User Name & Password，所以取不回Account。

我好多番整既原因都是這個，因為想再記錄多一次。

我唧花要再練習，因為唧得好肥大~哈哈！

曲奇好鬆，要好溫柔咁對待，而且甜中帶一點點鹹味。

維也納牛油曲奇

食譜來自：星級私房曲奇

材料：

無鹽牛油               110克

砂糖                       50克

蛋黃                       10克

雲呢拿香油           1/8茶匙

麵粉                       130克

鹽                           1/6茶匙

做法：

1.          預熱焗爐至170度。

2.          蛋黃和雲呢拿香油混合。

3.          將牛油加鹽以電動打蛋器打發至微白。

4.          分次加入糖以電動打蛋器打勻。

5.          雲呢拿蛋液分兩次加入打勻。

6.          麵粉分數次加，入並翰翰用膠刮拌勻。

7.          將麵糰放進唧花袋，先將空氣擠出，才可在焗盤上擠花。

8.          入爐以160度焗12-14分鐘即成。

貼士：

l   加入麵粉後，不要攪拌過度，否則會令擠出來的花紋不明顯。