卡通牛油曲奇 Cartoon Butter Cookies (內附食譜)

終於，小王子叩門成功，所以做媽媽的我就送返小小心意比同學們。

這款曲奇我都整過了，不過換左新焗爐都係第一次。

舊焗爐跟足書的是沒問題，但估唔到新的真係要睇緊，不過都唔新都好似用左2年了。

第一盤出爐比較深色，試過味沒有燶味，但望上去好似燶左咁。

上次整〝糖霜造形曲奇 Sugar Cookies〞，因太耐冇整，所以冇曲奇模撲，所既時間有點走樣。

今次記得喇！睇下個個都好靚架！

希望收到的同學仔會鍾意！我分左每2塊一包。

卡通牛油曲奇 Cartoon Butter Cookies

 

食譜來自：自家製曲奇小蛋糕 

材料：(份量約15-20塊)

無鹽牛油                    60克

糖粉                            40克

全蛋                            25克

雲呢拿香油                1/4茶匙

低筋麵粉                    120克

高筋麵粉                    25克

 

做法：

1.           先以180度預熱焗爐。

2.           牛油於室溫下軟化，用電動打蛋器將牛油加入糖一起打發，打發至鬆發變白。

3.           蛋打散後分2-3次加入牛油中打勻，然後加入雲呢拿香油打勻。

4.           將已篩過的麵粉加入蛋糊中打勻，隨後用手拌成麵糰。

5.           將麵糰用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏一小時。

6.           取出打開後放上入爐墊以捍麵棍捍薄，再用卡通模具印出圖案，印滿整塊麵糰後將多餘部份撕去。

7.           原墊放上焗盤內並放入焗爐以180度焐約15-20分鐘便成。

 

小貼士：

·         如採用的模具花紋太多，很容易出現較難起模的現象，建議用少許高筋麵粉放在小碟上，印前將模具在麵粉上印數下，之後細力拍出多餘的麵粉，跟著才在麵糰上印出圖案。