上次開左包牛奶朱古力粒仲有好多,橫掂手痕又整曲奇了。
我搵食譜書見到它,就決定是它。
感覺上好似用燕麥健康一點,小王子又偷食了。
曲奇食到有燕麥,甜度剛好。
我溶左朱古力,但等左好耐都唔乾,好在用晒了,要轉用另一隻。
製作過程:
- 中筋麵粉唔夠得50克,唯有加左30克低筋麵粉。
- 第一盤放涼仲有點軟身,而第2盤照原食譜時間和溫度焗完都係軟身,就轉上下火175度,焗多5分鐘,但就有點深色,就唔係燶。
- 我再放回第一盤入爐,用上下火175度,焗多8分鐘,因為放涼左用時間就多左,呢盤焗出來的色好靚。
- 我溶左朱古力飾面,但擺左好耐都唔乾,唯有逐塊入食物盒,唔好疊高。
- 我用的是牛奶朱古力粒。
- 我隻蛋淨重54克。
燕麥黑古朱力曲奇 Dark Chocolate Oatmeal Cookies
食譜來自:星級私房曲奇
材料:40塊
無鹽牛油 90克
砂糖 65克
深黃糖 35克 (Dark brown sugar)
全蛋 (拂勻) 1隻
麵粉 80克
發粉 1/2茶匙
可可粉 5克
燕麥片 80克
黑朱古力 20克
黑朱古力溶液 適量 (裝飾用)
做法:
1.
砂糖及深黃糖混合。
2.
麵粉、發粉、可可粉混合過篩。
3.
牛油以電動打蛋器打至微白。
4.
把糖分次加入打勻。
5.
分次將全蛋液加入打勻。
6.
再分數次將燕麥、已篩粉類及朱古力粒放入,並輕輕用膠刮拌勻。
7.
用匙羹或雪糕勺舀成約10克之球形,排放於焗盆上,每伴相隔約2吋,用手壓扁。
8.
用上火160度、下火150度或一般焗爐160度,焗13-15分鐘。
9.
曲加取出後待涼,排好。
10. 把黑朱古力座熱水拌至溶,倒入用牛油紙摺成的漏斗,擠上餅面作裝飾。
貼士:
l 摺牛油紙漏斗:將一張牛油紙剪成三角形,捲成漏斗,倒入乎古力溶液,在尖端剪一小洞,把朱古力醬擠在餅面上。
沒有留言:
發佈留言