燕麥黑古朱力曲奇 Dark Chocolate Oatmeal Cookies (內附食譜)

上次開左包牛奶朱古力粒仲有好多，橫掂手痕又整曲奇了。

我搵食譜書見到它，就決定是它。

感覺上好似用燕麥健康一點，小王子又偷食了。

曲奇食到有燕麥，甜度剛好。

我溶左朱古力，但等左好耐都唔乾，好在用晒了，要轉用另一隻。

製作過程：

• 中筋麵粉唔夠得50克，唯有加左30克低筋麵粉。
• 第一盤放涼仲有點軟身，而第2盤照原食譜時間和溫度焗完都係軟身，就轉上下火175度，焗多5分鐘，但就有點深色，就唔係燶。
• 我再放回第一盤入爐，用上下火175度，焗多8分鐘，因為放涼左用時間就多左，呢盤焗出來的色好靚。
• 我溶左朱古力飾面，但擺左好耐都唔乾，唯有逐塊入食物盒，唔好疊高。
• 我用的是牛奶朱古力粒。
• 我隻蛋淨重54克。

燕麥黑古朱力曲奇 Dark Chocolate Oatmeal Cookies

食譜來自：星級私房曲奇

材料：40塊

無鹽牛油                    90克

砂糖                            65克

深黃糖                        35克 (Dark brown sugar)

全蛋 (拂勻)               1隻

麵粉                            80克

發粉                            1/2茶匙

可可粉                        5克

燕麥片                        80克

黑朱古力                    20克

黑朱古力溶液            適量 (裝飾用)

做法：

1.          砂糖及深黃糖混合。

2.          麵粉、發粉、可可粉混合過篩。

3.          牛油以電動打蛋器打至微白。

4.          把糖分次加入打勻。

5.          分次將全蛋液加入打勻。

6.          再分數次將燕麥、已篩粉類及朱古力粒放入，並輕輕用膠刮拌勻。

7.          用匙羹或雪糕勺舀成約10克之球形，排放於焗盆上，每伴相隔約2吋，用手壓扁。

8.          用上火160度、下火150度或一般焗爐160度，焗13-15分鐘。

9.          曲加取出後待涼，排好。

10.      把黑朱古力座熱水拌至溶，倒入用牛油紙摺成的漏斗，擠上餅面作裝飾。

貼士：

l   摺牛油紙漏斗：將一張牛油紙剪成三角形，捲成漏斗，倒入乎古力溶液，在尖端剪一小洞，把朱古力醬擠在餅面上。