金提芝士雪球 Golden Raisin Cheese Balls (內附食譜)

我見雪櫃仲有少少忌廉芝士，怕變壞左又浪費了，所以今晚消滅它吧！

焗既時候好香cream cheese味，小王子已經話要食。

焗完出來放涼左一陣我就立即影相，因為明天要返工，唔可以夜瞓。

我影緊的時候，小王子不停偷食。

我留左2-3塊比自己，其餘得老公拿回公司。

金提芝士雪球 Golden Raisin Cheese Balls

食譜來自：星級私房曲奇

材料：32塊

無鹽牛油                        50克

忌廉芝士                        50克

糖霜                                30克

蛋白                                16克

低筋麵粉                        50克

奶粉                                10克

發粉                                1/4茶匙

金提子乾                        20克

防潮糖霜                        適量

做法：

1.          將牛油及忌廉芝士切丁方，然後以電動打蛋器打發至微白。

2.          加入已過篩的糖霜用膠刮混和，再以電動打蛋器打勻。

3.          將蛋白加入打勻。

4.          把已過篩粉烯分數次加入，將金提子放，並輕輕用膠刮拌勻。

5.          將麵糰放進唧花袋，先將空氣擠出，才可在焗盤上擠球形

6.          用上火150度下火145度或一般焗爐150度，焗12-14分鐘。

7.          取出待涼後篩上防潮糖霜。

貼士：

l   金提子乾比黑提子乾清甜，體積較大，要將它切得小一些，這樣才容易從花嘴擠出。