可可椰香餅乾 (內附食譜)

今朝又早起，所以又開壇嚕！

我係食譜書搵左個食譜，有關椰子食品。

不過，有朱古力豆，老公唔喜歡的，但都要佢食~哼！

製作過程：

• 整左21塊。

可可椰香餅乾

食譜來自：手作烘焙教科書

材料：

低筋麵粉                 130克

泡打粉                     3克

二砂糖                     100克

雞蛋                         35克

無鹽奶油                 80克

椰子絲                     35克

高溫巧克力豆         40克

做法：

1.          鋼盆加入室溫軟化的無鹽奶油、二砂糖，用手動打蛋器稍微拌合。

l   美式傳統鄉村餅乾的訣竅是「拌勻」不是打發。

2.          加入全部的雞蛋，拌至材料與蛋液融合即可。

3.          加入過篩泡打粉、過篩低筋麵粉，刮刀由底部沿著鋼盆邊緣，將材料朝中心拌入，連續不間斷的翻拌，拌至看不見粉粒。

4.          確認拌至無粉粒後，準備做口味變化。

5.          加入椰子絲、高溫巧克力豆拌勻。

6.          每個分割29克，手工整形成圓形，間距相等的放上不沾烤盤，用兩根手指稍微壓一下。

7.          送入預熱好的烤箱，以上下火170℃，烘烤25分鐘。