花生醬牛油蛋糕 Peanut Butter Cake (內附食譜)

今日幫表姐執屋，因為佢月尾就搬回去自己家了。

早上我就想焗下蛋糕，一陣拎去比佢。

小王子早上回校上興趣班，待他回家立即梳洗就出去了。

落車後就去買lunch，然後去表姐家吃，再幫手執屋。

大家都忙於執屋沒有試食，咁就等我試食喇！

焗的時候已聞到花生味，食落唔太甜，而且我用低脂牛油整感覺冇咁膩。

製作過程：

• 我用鈣思寶豆奶，代替鮮奶。
• 這個份量我焗左一條大和細條，細的就矮一點，因我的大模與食譜差少少。
• 我的模具：19.5cm X 10cm X 7.5cm；17.5cm X 8cm X 6.5cm。
• 細的要早點介線，因為我忘記細的份量少快熟，介左線都冇爆開。
• 普通無鹽牛油得返一舊，所以我用左低脂無鹽牛油，它存貨比較多。

花生醬牛油蛋糕 Peanut Butter Cake

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=nVz84D3opxY

材料：長方形模4吋 X 9.5吋

無鹽牛油                           200克

花生醬                               100克

细砂糖                               130克

雞蛋                                   4隻(大)

中筋麵粉                           250克

發粉 Baking Powder        1茶匙

鹽                                       1/4茶匙

鮮奶                                   60毫升

做法：

1.          烤模鋪上烘焙紙。

2.          無鹽牛油、花生醬用電動打蛋器打至混合。

3.          加入細砂糖用電動打蛋器，將牛油與細砂糖打至鬆。

4.          加入4隻蛋，逐粒加入蛋用電動打蛋器拌打至均勻。

5.          中筋麵粉、發粉和鹽拌勻過篩，將一半加入牛油糊內，用電動打蛋器打至混合。

6.          加入鮮奶用電動打蛋器打至混合。

7.          中筋麵粉、發粉和鹽過篩，加入牛油麵糊內，用刮刀拌勻。

8.          將牛油麵糊倒入烤模中，用刮刀鋪平表面。

9.          用170度，焗20分鐘。

10.      取出，用刀在蛋糕表面中間割一條線。

11.      用170度，焗30分鐘。