蜜糖鬆餅杯子蛋糕 (內附食譜)

今日有個朋友生日，中午老公試下問佢有冇約人。

咁啱佢又無約啵！所以邀請左他晚上來我地家作客。

老公落order要我整蛋糕，咁我就搵個簡單啲既來整，因為仲要預備晚餐。

等朋友來到就食左蛋糕先，跟住我就去煮晚餐。

這個蛋糕比想中像好，因為全蛋法通常會鞋，但佢又無啵！

大家都好滿意呢個蛋糕，醃尖老公都讚。。

製作過程：

• 我用175度，焗20分鐘，之後調轉頭再焗多4分鐘。
• 我用以下份量整到3杯，6cm (底) X 7cm (上直徑)  X 5cm (高)

蜜糖鬆餅杯子蛋糕

食譜來自：https://cook1cook.com/recipe/53256?fbclid=IwAR3YvBgc6BN9ovV5x5UGVprYS71QVC3WjP4AZBZ7usKDJT-6tOKcnPKV2yU

材料：3-4人份

雞蛋 （打散）         一隻

砂糖                           40克

鹽                               少許

蜜糖                           18克

芥花籽油                   30克

牛奶                           50克

低筋麵粉                   80克

杏仁粉                       30克

泡打粉                       3克

做法：

1.         全蛋液放入大盤中，加入砂糖、鹽、蜜糖。

2.         分3次加入芥花籽油，每次要完全攪拌。

l   食用油方面，可用冇咩味道既食用油就可以。

3.         倒入牛奶混合。

4.         箍入低筋麵粉、泡打粉、杏仁粉，用手動打蛋器攪至順滑杰身。

l   食材中（杏仁粉）是必要材料之一，如唔用就唔係鬆餅蛋糕既口感同味道，會有差別 。

5.         預熱氣炸鍋或焗爐180度5分鐘。

6.         鬆餅糊分別倒入杯仔，陣幾下出氣泡同空氣。

7.         氣炸或焗170度，焗15～20分鐘，如用焗爐放中層，出爐放涼。

l   每個爐溫火力唔同，有需要時自行目測調整。