紅酒燉牛肉蔬菜燴飯/牛と野菜の赤ワイン煮込みとバターライス (內附食譜)

小王子被老師推薦入學校田徑校隊，已經訓練左幾堂了。

今日要去地區選拔，不過老師話只係4-6年班有得跑，小王子三年班太細，所以只係觀摩一下。

不過，若老師覺得你跑得快就算細都會落場。

我見咁樣就係家中吃埋lunch先，食完慢慢行回學校集合。

這個真係易到不得了，完全冇技巧，預備功夫又唔多。

小王子話好食，老公就麻麻，因為佢唔鍾意用紅酒來煮食。

紅酒燉牛肉蔬菜燴飯/牛と野菜の赤ワイン煮込みとバターライス

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=KlOtmJKD0Bs

材料：2人份

金寶湯義式蔬菜湯               1罐

牛肉片                                  150克

洋蔥                                      1/4個

蒜頭                                      2粒

油                                           1/2茶匙

紅酒                                      150毫升

紅糖                                      1小匙

水                                          100毫升

鹽巴                                       適量

黑胡椒                                  適量

白飯                                      2碗

奶油                                      1大匙

巴西里 (裝飾)                      適量

做法：

1.         洋蔥切絲。

2.         蒜頭一開二，再切片。

3.         牛肉片一開三。

4.         平底鍋下油，用中火炒洋蔥和蒜頭，炒到半透明，撥埋一邊。

5.         加入牛肉片，用鹽和黑胡椒調味，煎到牛肉片金黃色。

6.         牛肉片、洋蔥和蒜頭一起炒勻。

7.         加入紅酒、紅糖，煮到濃縮。

l   糖加熱到香味出來，這樣可以享受焦糖的香味，亦可中和紅酒澀味。

8.         加入金寶湯義式蔬菜湯、水，再加熱一下就可以熄火。

l   如需要可加鹽和黑胡椒調味。

l   食材都已經熟了，不用煮太久。

9.         奶油加入白飯中拌勻。

l   白飯和奶油的比例可以自己調整。

10.     白飯用碟盛起，然後淋上汁，加上巴西里裝飾，完成。