黑糖糕 (內附食譜)

 

今日又想整野食來打發時間，我就從形珍藏多年食譜中找到它。

拎出來用囉！做法簡單，好快就完成。

切完去影相，但忍唔住食左2件，覺得甜左啲。

打包幾件一陣接放學時，請同學仔媽咪們吃。

我一返到家就收到訊息，大家都喜歡，而且佢地唔覺得甜。

製作過程：

• 粉漿倒入模前過篩一次，確保沒有粉粒和令麵糊更順滑。
• 真係要完全放涼才切，未夠凍切糕賣相會不美。
• 切時不要壓，不然蛋糕組織會變形。
• 可能有糯米成份，有點黏，但攤凍左就好好多。
• 我覺得甜左啲，但2個同學仔媽媽話OK。
• 我用6吋方形模來做。

黑糖糕

食譜來自：https://icook.tw/recipes/235590

材料：

樸活黑糖           150克

蜂蜜                   40克

水                       65克

中筋麵粉           130克

糯米粉               35克

泡打粉               7克

小蘇打粉            3克

牛奶                   100克

白芝麻               少許

做法：

1.         空鍋，加入黑糖、蜂蜜、水，小火熬煮溶化。 

2.         （粉類先過篩）空盆，加入中筋麵粉、糯米粉、泡打粉、小蘇打粉、冷卻的黑糖蜜及牛奶拌勻成無顆粒狀的麵糊。

3.         蓋上保鮮膜，室溫靜置20分鐘。 

4.         麵糊倒入烤模，中大火蒸30分鐘。 

5.         完成後取出，撒上白芝麻，熱呼呼的香甜又好吃。