粟米肉粒飯 (內附食譜)

之前煮過〝粟米玉肉飯〞，今次整個健康版既，係跟營養師食譜煮的。

我煮左一人份，因為小王子一個人食，估唔到佢一個人晒一碟飯，咁我和老公都有試一啖仔既。 

小王子勁讚，可能佢鍾意飲粟米湯，但個汁真係好味。

粟米肉粒飯

食譜來自：

材料：(1人份，415千卡)

瘦肉                        40克

粟米蓉                   1/3罐

雞蛋                        1隻

蒜頭                        1/2瓣

白飯                        1碗

黑芝麻                   1/3茶匙

水                             ½碗

油                             1茶匙

瘦肉醃料：

胡椒粉                   1/4茶匙

生粉                        1/2茶匙

幼鹽                        1/3茶匙

做法：

1.       瘦肉洗淨，瀝乾，切粒，用瘦肉醃料醃好。

2.       雞蛋拌勻成蛋液。

3.       蒜頭去衣，剁碎成蓉。

4.       盛白飯於碟上，灑上黑芝麻。

5.       燒熱易潔鑊，下油，炒香蒜蓉，放入瘦肉粒並炒至半熟。

6.       然後加入粟米蓉及水，煮滾後，熄火，放入蛋漿，輕炒，炒勻後放在白飯上，即成。

小煮意：

·         根據個人口味，可用雞肉粒代替豬肉粒。

·         在煮粟米肉粒時，加入蛋液後，宜只用輕力拌勻，材可做出一絲絲的蛋花。