濃椰汁黑糖馬蹄糕 (內附食譜)

今日約左朋友們BBQ，尋日專登再整黑糖馬蹄糕，等朋友們又比下意見。

今次我將糖份量加左，白色粉漿全部用晒椰汁，等椰味再濃啲。

我用左〝黑糖椰汁馬蹄糕〞的一半份量，所以今次影相終於冇咁易跌了。

我係整白色粉漿時忘記全部用椰汁，好在夠馬蹄粉整多份。

朋友們都覺得夠甜了，不過有一個朋友話而家都夠，但椰汁味可以再濃啲。

朋友們都話好食。

今次兩父子都話夠甜了。

香濃椰汁黑糖馬蹄糕

參考食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=KH02wMCrYIo

黃色生漿材料：

馬蹄粉                          63克

清水                              250克

黑糖                              36克

白色生漿材料：

馬蹄粉                          63克

快達牌椰漿                  125克

白糖                              36克

Kara 純正椰漿             125克

黃色生漿做法：

1.      馬蹄粉，加125克清水，把馬蹄粉攪融化。

2.      融化後過篩，把沒融化的馬蹄粉過濾出來。

3.      鍋里加125克清水，黑糖，水開後關火，取一勺馬蹄粉生漿放進去。

4.      熬到粘稠後倒回馬蹄粉生漿裡，攪拌均勻，這樣，黃色生漿就做好了。

白色生漿做法：

1.         馬蹄粉，125克快達牌椰漿，攪勻。

l   如果前面過篩有顆粒，這裡還需要過篩

2.         鍋里加125克Kara 純正椰漿，白糖，把白糖融化，水開後也是關火。

3.         取一勺馬蹄粉生漿放進去。

4.         熬到粘稠倒回馬蹄粉生漿裡，攪勻就可以了。

組合：

1.         這樣，黃色生漿和白色生漿都做好了。

2.         蒸鍋裡放上方形容器，取一勺黃色生漿鋪在底部，蓋蓋中火煮到水開後再煮4分鐘。

3.         時間到了後，鋪一層白色生漿，蓋蓋中火再煮4分鐘 。

4.         就這樣，一層黃色一層白色，每加一次中火煮4分鐘，直到把所有生漿做完 。

5.         最後一次中火煮10分鐘，蒸好後出鍋冷涼，脫模，再切成小塊就行了。