蝦醬蒸豬肉 (內附食譜)

上個星期日提早慶祝阿媽生日，而今日就提早慶祝娣婦生日煮幾味。 

我對煮什麼毫無頭緒，最後就諗到不如整個健康食品，就翻開營養師的食譜書。

於是我選擇了幾個餸。

老公話幾好食，用的是梅頭豬肉。

蝦醬蒸豬肉

食譜來自：營養師的500卡滋味廚房

材料：197千卡

豬肉                    200克

薑                        4片

蝦醬                    1茶匙

生粉                    1茶匙

胡椒粉                1/3茶匙

砂糖                    1茶匙

紹興酒                1茶匙

做法：

1.         豬肉洗淨，瀝乾，切條。

2.         將薑絲切絲。

3.         將蝦醬、生粉、胡椒粉、砂糖和紹興酒拌勻，加入豬肉片，再拌勻放在碟上，放上薑絲，隔水蒸15分鐘至豬肉熟透，取出，即成。

小貼士：

l   若果怕瘦肉太靭，可選水𦟌，肉質較軟腍，而醃肉時間長些也能令肉質軟化。