洋蔥豬扒 (內附食譜)

好多年前睇阿蘇教煮餸學識的，好多時諗唔到煮咩就會整，因為簡單。

煮到肥阿哥問我仲有冇其他識煮，今日阿媽又order我煮呢個喇！

醃料和醃法我都改左，因為懶，改左出來效果一樣，做野簡單啲好。

我在家通常都醃過夜，但在娘家就最少會醃30分鐘以上。

這個汁好好用，有時用洋蔥煮野都會用呢個汁，太方便又簡單了。

洋蔥豬扒

材料：

豬扒                    7塊

洋蔥                    2個

醃料：

生抽                    適量

糖                         適量

老抽                    適量

水                         適量

油                         適量

汁料：

糖                         適量

老抽                    適量

做法：

1.       豬扒洗淨，用刀背拍鬆，瀝去水份。

2.       用醃料醃30分鐘或以上。

3.       爆香洋蔥，加入糖爆炒，再加入老抽爆炒，盛起備用。

4.       中火煎熟豬扒，用交剪將豬扒剪小件，形狀大小隨意。

5.       加入洋蔥一起炒勻，試味，即成。

貼士：

·         唔夠汁可以加水，再加生粉茨就可以。

下水禮 2018

小王子一向都唔鍾意游水，佢話啲水好凍，但尋日佢同老公講話要學游水去比賽。

今朝10點幾收到阿B電話，阿B話肥阿哥約佢下午去會所游水，咁就一齊去游喇！
 
3個表哥都玩得好開心，唯獨小王子唔郁，肥阿哥帶佢去深水地方。

肥阿哥話個水泡細，小王子一用力就飲水，所以攪到佢怕左。

小王子去返淺水地方。

游游下落雨，啲人都走晒剩低我地冇走，大家都玩得好開心，除小王子。

轉個頭佢就上水，唔肯再落水，又話好凍，所以都冇強迫佢再游。

我冇等佢地游完就帶小王子返娘家沖涼了。

美式軟曲奇 (內附食譜)

上次整〝Mrs. fields曲奇〞都係麻麻地，所以今日又試另一個食譜。

經過上次經驗，這款曲奇唔係太多人鍾意，雖然老公鍾意食這款，但佢唔食朱古力，所以得我一個試。

由於太夜，所以明天先試食。

美式軟曲奇

食譜來自：https://yummiehk.com/blog/2017/09/13/%E7%BE%8E%E5%BC%8F%E8%BB%9F%E6%9B%B2%E5%A5%87/

  

材料：

中筋麵粉                                           160克

無鹽牛油 (Unsalted butter)             110克

黑糖 (Light brown muscovado)        85克

黃糖 (Dark Brown Soft Sugar)          35克

入爐朱古力/巧克力釘(少甜)           130克

雞蛋                                                   1隻

天然雲呢拿精華/香草精華              1茶匙

梳打粉                                               1/4茶匙

鹽                                                       1/8茶匙

做法：

1.          無鹽牛油放在室溫中至軟，加入黑糖和黃糖，先以手動略拌，以免材料飛散。

2.          再以電動攪拌器低速打勻，中途以長膠刮把盤邊的材料撥回中央，才繼續打。

3.          加入雞蛋及天然雲呢嗱精華拌打至均勻。

4.          麵粉、梳打粉及鹽過篩，分兩次拌入，中途以長膠刮把盤邊的材料撥回中央，才繼續攪打。

5.          加入朱古力釘，以膠刮拌勻。

6.          以挖水果球的勺子搯起麵糊，放在鋪了矽膠墊的烤盤上，每球麵糊約相隔一吋。如無矽膠墊，可使用烘焙紙/牛油紙，建議先噴灑些許水在烤盤上，讓烘焙紙/牛油紙可緊貼烤盤，才搯麵糊。

7.          把整盤曲奇麵糰放入冰箱冷藏室中(約攝氏4度)，冷藏15分鐘。同時預熱焗爐至160度，至少10分鐘。

8.          把整盤曲奇放入焗爐中，毋須解凍。焗12分鐘。

9.          焗完立即把曲奇取出，室温放涼至少10分鐘，暫勿移動，因剛出爐的曲奇非常軟，很易弄破。

10.      10分鐘後，可輕輕把曲奇反轉，讓底部也涼透，或可放在網格上風乾。

11.      涼透後的曲奇，需立即存入密封的器皿中保存。

Propro泡泡槍

今日來海賓公園係因為尋日來唔到之餘，仲係因為之前老公買左支Propro泡泡槍。

天氣好有風之餘又有好多人寫生，原來因為有比賽。

好在有老公支新泡泡槍，因為來到先發現舊的壞了。

嚟得緊係會野餐喇！

 我趁小王子和老公去左厠所先拎支Propro泡泡槍出來，起初都睇唔到，一睇到就笑笑口。

佢咁既樣係因為被我整蠱，佢拎極都拎唔到支槍，所以發脾氣。 

個樣幾新奇

開心到對大眼都冇左

 嘩~咩事又咁兇狼

將泡泡噴左係玻璃到，又玩一餐。

小王子都話要參加比賽喎！好努力晝晝晝，哈~哈~

特濃芒果布甸@無啫喱粉版 (內附食譜)

屋企有2個大芒果，尋晚就跟甜師奶食譜整左〝芒果布甸〞，今朝就收成。

我懶~冇拎個攪拌器來用，芒果只係用叉壓爛，所以個漿冇甜師奶咁稠。

我覺得魚膠可以再減些，而糖要係整既時候試味，因為甜左啲。

這個食譜冇上次〝奶香芒果布甸 (內附食譜)〞咁重奶味，質感就差不多。

特濃芒果布甸@無啫喱粉版

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=Vwgu0fR4abk

材料：

芒果                       450克

糖                           80克

淡忌廉                   200克

牛奶                       100克

魚膠粉                   15克

水                           50克

芒果粒粒               適量

做法：

1.          水加入魚膠粉中撈勻。

2.          座入熱水中，座成液體，備用。

3.          芒果去皮、去核，加入糖。(芒果有甜有酸，請自行加減糖份)

4.          將芒果打成漿，加入牛奶撈勻，再加入淡忌廉撈勻。

5.          加入魚膠粉液體快手撈勻，然後加入芒果粒粒撈勻。

6.          潷起倒入容器中，噔幾下，冚上保鮮紙。

7.          放入雪櫃3小時以上，即可。

Jungle King

今日係小王子下學期家長日，老師話佢拎到獎學金（一班得2個有），又有操行獎，雖然錢唔多，但真係感動落淚。

之前老公話家長日完左就去親子餐廳玩下，跟住就去海賓公園再放電，但係我又要去烘焙店入貨唔多啱路，所以都係搵日先再去海賓公園。

我上網搵到呢間〝Jungle King〞，食物價錢覺得有點貴，但味道好，難得醃尖老公都話OK。

推門入就可以。

坐位幾好，一眼就望到小朋友。

可能平日，所以得半場人。

有個自助區，餐具、調味料、水都係自助形式。

一去到小王子已經要去玩。 

杯奶茶好味，像茶餐廳一樣。

兒童餐：$80，得一款

芝士大啡菇併雞翼：$120，有好多雞翼，味道好。

炸蝦魚柳併薯條：$120，粉漿薄，唔食魚的我都食左1/3舊。 

野食來到都唔返來，攪到我要set鬧鐘3吹4請，仲要夾返來食。  

野飲有橙汁或蘋果汁揀。 

食左少少野又去玩過。

又要夾回來再食野，今次要拎積木來氹先肯食，又係食少少又再去玩。

Jungle King

地址：觀塘開源道駱駝漆大廈1座12樓C室(觀塘地鐵站開源道B出口)

查詢及訂座電話/WhatsApp：6886 6395

公司電話：3565 4600

營業時間：1130 - 2130 (星期二至星期日)

                    早場 1130-1430

                    午場 1500 - 1800

                    晚場 1830 - 2130

休息日：逢星期一

東莞2天遊@2018

今年小王子生日諗去親子餐廳玩下，但想去果間就full晒，咁啱細舅母又邀請我地回鄉，所以今年又小王子生日又係大陸過，唯一唔同係冇左老豆一齊去。

之前包前上落，因為老豆，而家唔係上就自己過關，我可以帶阿媽和細舅母去深圳行下食下野，落就包車，因為佢地實有好多野拎返香港。

前發前2日阿媽來電，佢話腳痛，如果係就包車上，我見佢地又有野拎回鄉比人，咁就取消行深圳直接包車上。

上年12月開始由香港返國內去到國內過關要落車，但由國內回香港就不用落車，好在過關都快和順利。

今次又係住細舅父家，但佢冇回來，到步攏低野就出去食晏，表妹帶我地去左間西餐廳，食物質素都OK，但我食塊牛扒就用梳打粉拿過，阿媽碟牛河碟底冇乜油~讚。

阿仔同柔柔表姐(表弟個大女)話要一齊坐。

大家都知我返大陸玩另一目的行超市，頭先係車到問左司機邊到有華潤萬家或沃爾瑪，佢教左我去另一間，呢間超市大，但好似唔及平時去果間華潤萬家大野買。

我都唔敢行咁耐，因為成村人等我一個，有點唔好意思。

晚飯去左上次食過既酒家，果到燒鵝好好味~百吃不厭。

尋晚表弟婦整左榴槤布甸，今日可以食喇！

食完甜品先去飲茶。

食完茶老人家就回家，後生就繼續去玩。

尋日係車到小王子話要買玩具，見佢生日就叫表妹帶我去〝東莞百花廣場〞，上次係到買過超級飛俠玩具。

小王子揀到心頭好。

跟住我又去左地下〝華潤萬家〞買野，尋日果間冇我想要的，呢間有，小王子仲買多部玩具相機添！

表妹要去〝The Green Party〞買野，嘩~我超鍾意呢到，有飾物、家品、玩具啲野啱我。

The Green Party

地址：廣東省東莞常平鎮市場路1號百花時代廣場一樓

官方淘寶：lenle.taobao.com

微信：TheGreenParty

我只係買左2隻碟，因為係又係成村人等我一個，唔好意思再行，下次要再去。

係舖頭旁邊，小王子見到立即要影相。

之後表妹帶左我地去表妹夫既表妹開既蛋糕店食野，表妹夫既表妹係上海和坑洲學整蛋糕的。

表妹想order卷蛋已經售罄，櫃內仲有係有客訂左未取，阿姨都話佢個女成日都買比佢食。

小食都OK

不過，飲品就差啲。

小王子扭計，要拎頭先買既相機玩，但啲野鎖晒車尾箱，費事又要人去開，不過有其他人係到幫佢，最後佢緊係贏左喇！

晚飯又去返尋晚果間，雖然食到飽，但仍然食得落~正！好在小王子拎左間野包紙巾，所以有地址。

金隆食府
地址：常平鎮張屋村12號(紫荊花園正門對面)
電話：(0769) 83336306

約左部車7點半來接我地走，食完飯趕得切，回來仲要執下野，呢到係一部份要拎走既野，所以返香港唔包車點得丫！

阿媽仲留左啲走地雞蛋係細舅父雪櫃添！實在太多野，唔記得左。