之前都講過我好鍾意食泰國的腰果酥，我整理食譜的時候發現了它。
我見到個樣都似，就今日整左佢先。
都有一點點似，但又不是100%似，所以都係要再留意下其他食譜。
製作過程：
- 麵糰總重366克，每粒9克，共整左41粒。
腰果酥
材料：
黃油 100g
細砂糖 60g
雞蛋 30g（差不多是半顆蛋..剩下一半後面還要用呐！）
低粉 180g
泡打粉 ½ tsp
鹽 一小撮
腰果 20幾顆咯
做法：
1.
黃油加糖打發顏色變白，再加雞蛋攪打均勻。
2.
篩入低粉，泡打粉和鹽，用刮刀切拌成麵團。
3.
丟冰箱裡冷藏30分鐘。
- · 天熱的話冷藏後會比較好操作，冬天做的話就不用冷藏了。
4.
把麵團稍微壓壓扁，然後拿個小勺子，挖一勺揉成小球。
5.
小球一個8-9克，稍微壓壓扁，高一點的象棋的樣子。
6.
全捏完了就好去預熱烤箱了！
7.
用手指蘸點蛋液抹在小球上，然後再摁上腰果！
- · 這樣保證烤完腰果不會掉下來。
- · 小球不要摁太扁。
- · 腰果掰成兩瓣。
8.
全搞定了之後在表面刷層蛋液，要好看的可以刷完一遍再一遍。
9. 用 175度15-20分鐘。
