我而家盡量低醣生活，見到Facebook的生酮group分享〝生酮莎莉蛋糕〞，就save低。
我好鍾意食莎莉蛋糕，尋日朝就整左，忍左一日，而家可以試食了。
焗既時間真係一屋好香的莎莉蛋糕味，但食落陣味又不是太濃。
我估唔到雪左一日蛋糕質地都冇硬到，食落有點濕潤，但材料又冇水份架啵！好神奇。
製作過程：
- Cream Cheese用微波爐大火叮20秒。
- 無鹽牛油用微波爐大火叮20秒。
- 雞蛋係雪櫃取出用暖水浸15分鐘，因為我忘記提早拎雞蛋出來。
- 我見食譜主人個蛋糕係側邊爆，所以我就諗住介線，但應該唔駛介囉！因為都唔爆既。
- 蛋糕焗左10分鐘就拎出來係中間介線，過多6分鐘都好似唔爆，再拎出來介。
- 蛋糕本身我用中層焗，但表面黑，仲有16分鐘就由中層降落一格。
- 食譜來椰子粉，但我唔想特別去買，見用咁少就用埋杏仁粉去代替。
生酮莎莉蛋糕
食譜來自：https://www.facebook.com/groups/127271151247633/permalink/718812762093466/
材料：6吋或長型蛋糕模
Cream Cheese (室溫軟化) 100克
羅漢果糖 35克
無鹽牛油 (室溫軟化) 50克
雞蛋 3隻
杏仁粉 50克
椰子粉 15克
Baking Powder 1茶匙
Vanilla Extract 1茶匙
做法：
1.
Cream cheese加糖用打蛋機打至順滑。
2.
加入牛油打發。
3.
再逐隻加入雞蛋打發。
4.
加杏仁粉、椰子粉、Baking
powder、Vanilla extract，再打發。
5.
倒入已鋪好烘焙紙的蛋糕模，將模輕〝凳〞幾下排出氣泡。
6.
用氣炸鍋155-160度，炸30-35分鐘或用糖爐180度，焗40-45分鐘。
7. 放涼後一定要放入雪櫃雪一晚。
貼士：
· 每款氣炸鍋及焗爐火力有差別，焗完可以用牙籤檢查熟透的程度。
