今日想食蛋糕，又係果句喇！想食自己動手做囉！
我係Facebook見到呢個post，今日就整它喇！真係超易整。
蛋糕高大威，我的是6吋加高模，蛋糕升到高過我個模。
不過，覺得焗45分鐘有點耐，蛋糕外圍有點乾，但內裡是濕潤的。
今日突然同學仔媽媽們有野比我，立即影完相切件包好就去交收。
同學媽媽們都讚個蛋糕軟綿綿，好好味。
我範得蛋糕除了軟綿綿，仲帶微微黑芝麻味。
製作過程：
- 我放中下層。
- 用豆奶代替牛奶。
- 蛋白打至濕性發泡。
養生黑芝麻戚風蛋糕
食譜來自：https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=648323676781766
材料：6吋戚風蛋糕模
低筋麵粉 (過篩) 50克
細砂糖 50克
牛奶 50克
黑芝麻 1湯匙
純黑芝麻粉 20克
玉米油 20克
蛋白 (凍) 3粒
蛋黃 3粒
檸檬汁 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
做法：
1.
烤箱用175度，預熱15分鐘。
2.
油、鹽、牛奶用手動打蛋器混合均勻。
3.
加入過篩低筋麵粉、黑芝麻用手動打蛋器混合均勻。
4.
加入蛋黃用手動打蛋器混合均勻。
5.
加入黑芝麻粉用手動打蛋器混合均勻，放一旁備用。
6.
蛋白加入檸檬汁，用高速打，細砂糖分次加入。
7.
第一次的糖：蛋白打至粗泡加入。
8.
第二次的糖：細泡的時候加入。
9.
第三次的糖：看到有紋路加入。
10.
把旁邊的蛋白霜用膠刮推去中間讓它可以打發到更均勻。
11.
繼續打發至有彎鈎狀，再打一個10秒鐘。
12.
蛋黃麵糊再一次攪拌。
13.
取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊，用膠刮翻拌至均勻。
14.
再倒入其餘的蛋白霜內，繼續用膠刮翻拌的方式至均勻。
15.
麵糊倒入蛋糕模內，輕敲三下。
16.
用170度，烤45分鐘至熟透。
17. 取出倒扣，放涼，脫模。
