上用用豆漿機整〝豆漿 Soy milk〞是用快速的Funtion，今次係要用8小時。
尋晚已經洗完豆漿，再放入豆漿機，著制，起身就有新鮮熱豆漿飲。
這個機的缺點係，要自己隔豆渣。
我早起身，所以起身時豆漿機都未開始運作。
我等它整好豆漿就隔渣，放涼後就放雪櫃，等兩父子起身有凍豆腐飲。
小王子和老公都覺得好飲，但我就覺得唔夠我之前〝豆漿〞的豆味濃。
以前每次整朋友都大讚好飲，而且豆味濃。
不過，今次老公話豆味都夠，我就覺得唔夠。
豆漿 Soya Milk
材料：約900毫升
黃豆 50克
水 1公升
冰糖 59克
做法：
1. 黃豆洗淨放入豆漿機。
2. 加入1公升水。
3. 用〝Function〞，然後選〝Soya milk〞，再按〝Star〞。
4. 8小時後就倒出隔去豆渣。
5. 加入冰糖，待溶，即可飲用。
貼士：
· 豆漿完成後很燙，隔渣後仲夠熱力溶冰糖。
我就係忙於整馬拉糕，所以〝奶香抺茶杏仁酥〞 冇睇火。
我又係將食譜的份量改細左，因為老公食，但食得唔多。
好在我縮細左個馬拉糕，因為我一個人食左3/4個，老公食左1/4個。
如果跟食譜整9吋，咁我就又肥仔又飽死了。
這個馬拉糕軟熟都好食，但唔夠上次〝黑糖馬拉糕〞好味。
製作過程：
黑糖馬拉糕 （酵母版）
食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=Ed5bGFp8O6Q
材料：
雞蛋 （ A級） 1 個
淡奶 49 克
香蘭汁 （或清水） 1 湯匙
普通麵粉 56 克
黑糖 59 克
即溶酵母 1/3茶匙
幼鹽 1/16 茶匙
梳打粉 1/3 茶匙
泡打粉 1 /3茶匙
玉米油 15 克
做法：
1.
把9吋 （23-cm）的竹蒸籠鋪上不沾烤盤紙備用。
2.
把蛋打散，加入淡奶和香蘭汁拌勻。
3.
把普通麵粉、黑糖、即溶酵母和細鹽放入攪拌碗，拌至混合。
4.
把香蘭蛋奶漿慢慢加入，一邊攪拌，直到形成麵糊。
5.
用濾網把麵糊過篩。
6.
把攪拌碗蓋上，擱置喺室溫讓麵糊醒發2小时。
7.
醒發2小时之後...
8.
把蒸爐的水加熱至滾開備用 （水的分量必須足夠給40分鐘的蒸煮）。
9.
取出3-4湯匙已醒發的麵糊，篩入梳打粉和浸打粉拌勻，再加入粟米油攪拌至混合後，加入其餘的麵糊拌勻。
10. 把麵糊倒入竹蒸籠。
11. 放入蒸爐以中大火蒸40分鐘 （前30分鐘不要打開蒸爐，以避免蛋糕坍塌）。
12. 把蒸好的馬來糕脫模後放在鐵架上冷卻。
13. 酵母版黑糖馬來糕完成了！
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原食譜：
材料：9吋
雞蛋 （ A級） 3 個
淡奶 160 克
香蘭汁 （或清水） 3 湯匙
普通麵粉 180 克
黑糖 190 克
即溶酵母 1 茶匙
幼鹽 1/4 茶匙
梳打粉 1 茶匙
泡打粉 1 茶匙
玉米油 50 克
我本來諗住整一半份量，但食譜咁啱用個盤尺碼係我有的，所以都係跟食譜份量。
我未反前色都仲幾好，反轉後再焗時，唔得閒睇火，就過左火少少。
老公試食左話有點苦，我食又唔覺得。
我見唔靚，老公又咁講，所以冇送人，自己一個食就算。
好脆，唔太甜，好味。
製作過程：
奶香抺茶杏仁酥
食譜來自：https://www.facebook.com/105968914492630/photos/a.106053424484179/460227075733477/
材料：
蛋清 40克
淡奶油 28克
低筋麵粉 15斥
抺茶粉 4克
鹽 1克
糖粉 40克
黃油 40克
杏仁片 170克
做法：
1.
黃油隔熱水攪拌融化。
2.
蛋清和奶油攪拌均勻。
3.
過篩加入低筋麵粉、抺茶粉混合均勻。
4.
加入糖粉、鹽、黃油混合均勻。
5.
加入杏仁片輕輕攪拌，避免杏仁片弄碎。
6.
倒入不黏烤盤，用刮刀均勻鋪開。
7.
貓小易烤箱150度，烘烤15分鐘後取出。
8.
倒扣切塊，再擺入烤盤。
9.
用140度，烘烤20分鐘。
貼士：
·
此配方是一個金盤的量28*28。
· 做法非常簡單，攪一攪就開烤，特別容易。
這個糯米糍皮的食譜，係我好多年前用過。
只需要用微波爐，亦都不需要搓，超方便。
我只整左4個，一次過食左3個。
仲有一個諗住做實驗，睇下擺到明天個皮會否硬，老公放工回來食左。
不過，我都大約知有咩要改，有時間再諗下。
製作過程：
花生糯米糍
材料：
椰汁 一罐
糯米粉 一罐 (用椰汁罐份量一樣) 比例 1:1
白砂糖 半罐 (用椰汁罐份量半罐)
椰茸 (飾面) 適量
餡料：
花生 (去殼) 30克
椰茸 20克
糖 15克
做法：
1)
花生搗碎，然後白鑊烘乾，熄火。
l 因為搗碎完發現有濕氣，所以白鑊烘乾，如沒有濕氣就可以省略此步驟。
2)
加入椰茸撈勻，倒出。
3)
加入糖撈勻，備用。
4)
全部攪至完全無起粒(可用網隔至無粒)。
5)
放係入得微波爐既碗內，用微波爐叮4分鐘。
6)
用微波爐保鮮紙搽小小油，然後用匙羹取所須份量，放係微波爐保鮮上。
7) 包入餡，然後沾上椰茸即成 。
貼士：
1) 一定要冇粒粒，如有粒粒可以用網隔至無粉粒！
2) 蒸時最好包保鮮紙, 防倒汗水。
3) 唔用椰茸可改為用糯米粉, 先將糯米粉用微波爐叮1分鐘！
