2019年12月15日星期日

南乳雞翼 (內附食譜)

前日小王子出院就去買定星期做節既野,由於雞翼用南乳醃左幾日,我又冇擺冰箱,所以家人話咸左啲。

之前介紹左細老用韓國氣炸鍋,所以今次就用氣炸鍋整。

呢個食譜好多年前網上搵到,每次BBQ如要自己醃野食都會用它。

大家整既就唔好醃咁耐。


南乳雞翼

材料:
雞中翼                     1KG

醃料:
南乳                          一件
砂糖                          2湯匙
生抽                          1湯匙
紹興酒                     40ml
麻油                          1茶匙
鹽                               半茶匙
蠔油                          1湯匙

做法:
1.       雞翼洗淨,瀝去水份,放入袋中。
2.       將全部醃料拌勻加入雞翼中。
3.       並擠出袋中的空氣,盡量令食物袋呈真空狀態 (令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)。
4.       把袋口打結放置在冰箱中醃製一日。
5.       雞翼皮向下,用200度氣炸8分鐘。
6.       返轉200度氣炸5-10分鐘。

2019年12月14日星期六

海洋公園@K3旅行日

前日出院,今日就來學校旅行,問過牙醫係冇問題,食唔食到野係睇個人,小王子食到,但唔敢比太硬,怕整到佢傷口。

早上學校集合坐旅遊巴去〝海洋公園〞,車上有遊戲玩,個個都積極參與。

未夠10點就到達,但未入得,同陽光玩遊戲中,唔知點解每年學校旅行都熱到爆。

可以排隊入場喇!


入到去與同學仔合照先。

增取時間坐纜車去對面山先。

坐纜車好開心。

我與同學仔阿媽去左玩另腳過山車,老公就帶住佢地去睇企鵝。

小王子唔開心係我地唔批准佢餵企鵝,覺得唔值,我情原食左佢。

攬住企鵝開心到個樣。

跟住又要坐纜車返回去入口,因為1點鐘集合小朋友們要去上堂。




我地大人就有一個鐘休息,2點要回去接人。

入去威威天地視察下先

我地又坐纜車去對面山的麥當勞食lunch,已經係下午3點幾,4點又要返去對面山集口,所以同左老師講我地自己走。

小朋友想玩攤位,用左100蚊都冇收穫,但同學仔就中左。

我地又再用多100蚊,不過都係空手而回。

我地有去玩普通過山車,小王子中途驚到喊,但同學仔又冇野,去返對面山的威威天地玩,其實,海洋公園都唔啱幼稚園來,因為佢地都唔夠高玩,就算夠高又未必有膽玩。

旋轉木馬

犘天輪




覺得呢隻野好靚,夜晚又影一張。

2019年12月12日星期四

剝牙仔手術

小王子鍾意食甜野,平時阿爺湊,頻密吃渴,又少飲水,所以蛀牙問題越來越嚴重。

可以去〝牙仔的故事〞睇下手術前的資訊。

終於排到期做手術了,我都有問過點解排咁耐,因為〝香港大學先進牙醫學研究所-專科診所〞都係借〝大口環根德公爵夫人兒童醫院〞來做手術,所以要付住院費和手術費,住院費就係政府收費,而手術費就比私家平,但比政府貴。

原本係10月尾做,但老師有事,所以改期12月10號就入院、11號做手術,如冇意外12號就可以出院。點解牙醫做手術時要老師係到?我估佢地都係畢業了的牙醫,但經驗淺,所以要老師在場。

老公都有陪我地一齊來,因為地方比較隔涉,係〝大口環根德公爵夫人兒童醫院〞,加上老公擔心我肚餓,所以請左2日假,出院就只係我和小王子兩個。

醫院真的好細,得地下和一樓,而且冇飯堂,要行出去〝麥理浩復康院〞的飯堂,方圓都只係得果到有飯堂,唔好話士多,連7仔都冇。

小王子好鍾意隔離床叔叔,成日同叔叔講野,又請叔叔食野。

呢到病房,一邊男一邊女,小王子係男當然我都要留係男病房過夜,病人有大人和小朋友。

早上10要入院,護士話見完醫生和麻醉師後可以回家,明早再回來做手術,但要7點半返到,所以都係揀留院好啲,護士話咁可以出去食餐飯開心下,夜晚8點前回來就可以。

我地好早食左早餐,好在帶左啲乾糧,但都等到食晒,到下午3點幾先等到醫生來,然後又要等麻醉師,終於4點幾可以出去。

我地去左小王子最鍾意既地方〝Pokémon is Coming to Town〞,原來有搵印仔遊戲。

去詢問處拎本書仔,然後就可以去搵印仔,印滿就可以去詢問處換到貼紙,提示話印仔係時代廣場地面露天廣場、2樓及12樓,但共有8個,每層得一個,所以我就問人,記憶中印仔位置地下、2-8樓和12樓 (2-8樓其中有一層都係冇印,但忘記左)。

晚餐都唔知食咩,所以求其去左Ikea食,不過,小王子好鍾意,因為有汽水嘛!然後,再去惠康入乾糧。

老公目送我地架小巴,佢就自己回家。

半夜來叫醒飲水,因為之後禁飲食。

第二日
早上7點幾8點飲左麻醉藥,然後換衫過床,我陪佢入到手術室外,佢慢慢開始瞓,跟住我就返回病房,過左一陣就話要轉床位,老公9點幾都來到一齊等手術完成。
手術後醫生都有來同我傾幾句,而且需要回去〝香港大學先進牙醫學研究所-專科診所〞見佢,但小至子都仲未出來。

早上8點幾入手術室,到12點幾先返回病房,由於剝得太多牙,醫生想小王子瞓耐啲,所以未有咁快醒。

老公見到小王子個樣佢好心痛,但我就冇乜野,真係名符其實口腫臉腫,臉又有血,口裡面都仲流緊血,因為話血仍未凝固,仲吊緊鹽水,醒左之後要佢食野和去厠所先可以拆得。

2點幾有個醫生來睇小王子,見佢未起不停拍小王子枕頭叫佢起身,小王子睜開左眼一陣又瞓過。

小王子3點幾醒左,食左少少野,但仲未去厠所,老公行去最近既數碼港幫我地補給。

每晚都有家長陪小朋友過夜,呢到有2張椅可以瞓得舒服一點,前晚我放棄左個機會,今晚小王子話去抽,咁就由他為我抽,佢好好彩抽到。

第三日
差不多十點有醫生到來睇小王子,等埋文件就可以出院。

小王子想去多次〝Pokémon is Coming to Town〞,見佢做完手術冇扭,麻醉藥過左都冇叫過痛,所以就同佢去多次。

玩完返到家附近商場又同佢去扭精靈球。




2019年12月1日星期日

Pokémon is Coming to Town

自從年頭去左大阪Round 1夾左隻伊貝後,小王子就開始鍾意精靈。

見今期 Times Square有Pokémon,就帶小王子來一趟,小王子果然好開心。

“Pokémon is Coming to Town” 時代廣場
日期:2019年11月15 日 - 2020年1月1 日
時間:10am-10pm (11月15 日開放時間為7pm-10pm)
地點:香港銅鑼灣時代廣場地面露天廣場、2樓及12樓
 








依貝隻耳仔已經甩甩地 


2019年11月23日星期六

阿媽生日壽桃

上年阿媽生日已經想買壽包,但係當日一早就已經賣晒。

今年我一早訂,訂壽桃和壽包給阿媽一個驚喜,不過,出了少少意外。

我訂的是1斤壽桃和壽桃仔,但寫單的人寫了壽包,所以店退回差價,再送多一pack壽包仔比我。

壽桃切開已見到個組織麻麻地,老公都話唔好食,下次訂另一間。

今日在娘家又做主持,我一路煮佢地一邊食,所以都冇食物既大合照。

大家都好滿意又好飽,好在份量唔多,所以都係食剩少少西炒飯,以下是今日的菜單:

6) 啫喱杯


西炒飯 (內附食譜)

以前有段時間冇做野,我每日都會買西炒飯食。

今日我就挑戰西炒飯,做法簡單又易,材料基本上家中一定有,隨時都整到。


西炒飯

材料:
白飯        3碗

配料:
香腸        4條
火腿        3塊
番茄        1個
雞蛋        1隻
粟米        4湯匙

調味:
茄汁        2湯匙
鹽            少許

做法:
1.          香腸、火腿切粒,炒熱,備用
2.          番茄切粒,炒熱,備用。
3.          雞蛋打散,然後炒熟,備用。
4.          熱鑊下白飯炒,加入配料炒勻。
5.          最後加入調味料炒勻,即成。

麵包條 (內附食譜)

今日買左有皮厚方包整左〝一口西多士〞,我將切左出來的麵包皮拎去炸。

炸完再加糖撈勻,一啲都唔浪費,而且好快售罄。


麵包條

材料:
厚麵包條        12條
糖                    適量

做法:
1.          油滾放入麵包條,炸至金黃色,撈起。
2.          加入糖撈勻,即成。

貼士:
l   有皮麵包切去邊就變成麵包條。
l   糖用白糖、紅糖、玉桂糖‧‧‧或其他糖都可以。

一口西多士 (內附食譜)

今日回娘家大食會,為左小朋友整左一口西多士,當然受歡迎喇!

我原本想用鮮奶,但娘家沒有,所以用左水。


一口西多士

材料:
厚麵包            3塊
雞蛋                3隻
鮮奶/水           3湯匙

做法:
1.          麵包去皮,一塊切成9小塊。
2.          雞蛋打散加入水,放入麵包吸收蛋液。
3.          油滾放入麵包,炸至金黃色,即成。

貼士:
l   加入鮮奶或水令到麵包容易吸收雞蛋,不加亦可。
l   麵包切的大小隨個人喜歡。



2019年11月18日星期一

薯仔炆排骨 (內附食譜)

星期六,我問老公下星期想食咩?佢話薯仔炆排骨,新鮮貴,所以去左買雪藏排骨。

趁小王子學晝晝就拍拖去買餸先,因為明天小王子都要返興趣班,所以返屋企就即刻開工。

我通常會星期六、日炆好,然後星期一食,因為要返工,炆就最方便。

記得要試味,因為每人口味唔同,炆野最好,可以邊煮邊試味。

薯仔炆排骨

材料:
排骨                        327克
薯仔(連皮)              394克
洋蔥 (大)                1/2個

醃料:
豉油                1湯匙
糖                    1茶匙
胡椒粉            少許

調味料:
魚露                        1湯匙
冰糖                        10克
史雲新清雞湯        250毫升
老抽                        少許

做法:
1.          排骨洸淨,瀝去水份,然後用醃料醃排骨最少半小時。
2.          薯仔去皮,用滾刀切件。
3.          洋蔥去皮,切成四方形。
4.          熱鍋下油,加入薯仔炒一陣,加入洋蔥一齊炒。
5.          排骨加入鍋中炒至表面熟,再入調味料。
6.          滾後轉小火炆45分鐘,即可。